武夷金针梅茶园的土壤管理

大量温室气体的排放，导致了全球气候变暖，其后果是北极的冰川被大量融化、海平面上升、灾难性气候频发。研究表明：导致气候变暖的主要物理原因是以二氧化碳（CO2）、甲烷(CH4)、氧化亚氮(N2O)、氢氟碳化物(HFCS)、全氟化碳(PFCS)和六氟化碳(SF6)为主温室气体的大量排放。其中尤以二氧化碳和氧化亚氮为最。目前，大气中的二氧化碳含量已达385Pl/L,是210年来的最高值。据最近联合国粮农组织报道，农田耕种会释放出大量温室气体，它的量超过全球人为温室气体排放总量的30%，相当于150亿吨的二氧化碳。

日本在上世纪九十年代前，在茶园中氮肥的使用量每公顷达1000公斤纯氮，施入的氮肥大约1.4%的量会以氧化亚氮的形式释放。氧化亚氮对升高大气温度的能力是二氧化碳的310倍，是一种比二氧化碳气体更加危险的气体。每亩茶园如果按施入30公斤纯氮计算，那么将释放0.42公斤氧化亚氮，全国25000万亩茶园每年将释放出10500吨的氧化亚氮。氧化亚氮是一种非常稳定的气体，在大气中要完全分解需要120年的时间。据日本资料，日本每亩茶园释放出的氧化亚氮数量相当于100亩其他农田所释放的数量。所以日本从上世纪九十年代起就规定用6年的时间将茶园氮肥用量从每公顷1000公斤纯氮降至380公斤。

茶叶生产作为农业生产的一个重要组成部分，是温室气体排放不容忽视的一个重要环节。遵循低碳理念，通过降低茶园化肥施用量对减排温室气体具有重要意义。

金针梅园地由于选择在自然肥力高的土壤里建园，而且在生产过程中又通过加强土壤管理来保持和提高茶园土壤肥力，不施用化学肥料和化学除草剂就能保证茶树生长营养的需要。我们把这种方法称之为“金针梅耕作法”。“ 金针梅耕作法”的具体方法是：

（一）生产茶园行间铺草覆盖

茶园行间铺草是有机茶生产中一项最重要的土壤管理措施。它可减缓地表径流速度，促使雨水向土层深处渗透，防止地表水体流失，增加土层蓄水量，抑制杂草生长，有利土壤生物繁殖，增加土壤有机质含量，提高土壤肥力。同时，可以稳定土壤的热变化，夏天防止土壤水分蒸发，冬天保暖防冻。

（二）幼龄茶园套种青皮豆

青皮豆是闽北地区黄红壤果茶园优良的绿色当家品种。为兼顾“肥力”与“经济效益”的关系，徐庆生等人关于闽北黄红壤幼林茶园套种青皮豆对改善土壤肥力状态的研究认为：改变过去只割青不留豆或留豆不割青的做法，在适宜的播种期内（清明-谷雨前后），适当提早播种，分次割青，既割青又采鲜豆（当地群众喜食鲜豆，故采鲜豆效益很好），把茎杆全部翻埋，既培育地力又增加经济收入。他们的测试表明，每1000公斤青皮豆茎叶含氮4.8公斤，磷0.9公斤，钾3.7公斤。套种一亩青皮豆茎叶可为土壤提供氮12.04公斤，磷2.25公斤，钾9.28公斤。同时，还能为土壤提供大量的根瘤菌，平均每株青皮豆有根瘤菌142.5个。套种青皮豆不但可以有效解决幼林茶园的有机肥问题，而且对改善土壤理化性状及养分含量具有重要的作用。他们取0-30cm土层的土样进行化验分析：套种青皮豆以其茎叶翻埋做绿肥的茶园，土壤理化性状得到明显改善，养分含量大幅度提高。主要表现在土壤容重减少，孔隙度及团粒结构增加，PH值上升，有机质含量增加。尤其是0-20cm土层，分别比对照区提高全氮69.57％，速效磷9×10-6，速效钾16×10-6。（见下表）

黄红壤幼茶园套种青皮豆对土壤化性状及养分含量的影响

分次割青翻埋，第一次在6月中旬雨季末停止剪，留茎15cm；第二次在鼓壮粒中期，此时茎叶仍保持绿色，夹内豆粒体积与重量最大，生物学产量最高，埋后正值高温多雨之际，易于腐烂。

（三）适时深耕翻土晒白

福建武夷山茶区素有“七挖金，八挖银，九挖铜，十挖土”、“秋季深挖一寸，胜似茶园上粪”、“茶地晒的白，抵过小猪吃大麦”的说法，意指农历七八月为深挖翻土的最佳时期。因为此时开挖一则断根再生能力最强；二则此时草籽尚未成熟，深翻后草籽来年不会发芽；如九、十月开挖，草籽已成熟，草除了，但种子留下了，作用不大。深耕翻土一定要有“深度”，深翻出来的土一定要经太阳晒足，方可回填。秋季气候高，适时挖土，深耕晒白，能促进土壤分化，提高土壤速效氮、磷、钾及微量元素的含量，有利于断根愈合和长出的新根向更深处发育。金针梅每年只采摘春芽，所以原则上每年都进行一次深耕，对来年产量没有影响。当然，深耕翻土要讲究方法，不能离根际太近，否则会因伤根过多，抑制养分吸收，影响来年产量。

(四)施用饼肥、草木灰

为保证金针梅的品质，金针梅茶园只施用饼肥和草木灰，不施用化肥。饼肥和草木灰的施用一般与秋季深耕翻土晒白后的回填一并进行，一二年一次。

饼肥是油料的种子经榨油后剩下的残渣。它含有丰富的有机质和较高的氮素，是氮、磷、钾养分齐全的优质有机肥料。据有关部门测定：饼肥一般含有机质75-85％、氮2-7％、磷1-3％、钾1-2％。饼肥肥效持久，茶园施用饼肥不仅能增加茶叶产量、改善茶叶的品质、增加茶叶的香气，而且还能增加土壤中微生物的数量，提高土壤中蛋白酶、转化酶、淀粉酶、磷酸酶、脱氢酶、ATP等多种酶的活性，改善土壤环境。饼肥施入茶园土壤一般需用20天左右才能分解，所以宜在秋季进行，因为此时温度高，易于分解，被茶树根系吸收，为来年丰产奠定基础。

饼肥的种类很多，有豆饼、菜子饼、麻子饼、棉子饼、花生饼、茶子饼等。茶园以施用菜子饼、棉子饼、茶子饼较为经济，每亩用量一般不超过50公斤。

草木灰为植物燃烧后的灰烬。所以是凡植物所含的矿质元素，草木灰中几乎都含有。其中含量最多的是钾元素，一般含钾6-12%，90%是水溶性的，以碳酸盐形式存在；其次是磷，含量一般在1.5-3%，还含有镁、硅、锌、硼、锰、钼等微量营养元素，是一种来源广泛、成本低廉、养分齐全、肥效明显的茶园无机速效农家肥。每亩一搬用量为50-100公斤。