高山乌龙茶的施肥技术

大田县作为乌龙茶新兴产区，近年来茶产业发展迅猛，茶业已成为大田农业的第一大支柱产业。由于地处戴云山脉低山丘陵地带，独特的气候和土壤条件，特别适合高山乌龙茶生长。全县位于海拔700至1300米之间的高山茶园面积已达4.5万亩。科学施肥是茶树优质高产栽培的关键技术之一，施肥与茶叶产量和品质密切相关。高山乌龙茶园独特的气候与土壤条件，也对施肥提出不同的要求。为此，笔者结合多年生产实践，总结几点高山茶园施肥技术，以供参考。

一、重施基肥

适时施用基肥能促进茶树根系生长，有利于越冬芽正常发育，为来年茶芽的萌发创造良好的营养条件，对促进茶树生长及翌年春茶高产具有重要意义。大田高山茶的春茶品质最佳、产量较高，施足基肥对促进春茶早发、齐发和优质、高产尤为必要。

高山茶园较普通茶园更容易遭受寒害，为了顶防寒害，冬季基肥应控制氮肥用量，适当提高磷、钾肥比例，而施用有机肥和钾肥，能提高茶树抗寒能力。基肥施用应在秋冬季茶树根系旺盛生长期之前进行，以利施肥破坏的根系得以恢复，增强抗寒能力。10至11月，是高山茶园茶树根系生长旺盛期，因此，茶季结束后（10月上旬至11月上旬），应立即进行施肥。高山茶园基肥应遵循施有机肥为主，重施、早施和深施的原则。

基肥以有机肥为主，有机质含量低的茶园，可选择圈肥、堆肥等有机质含量高的有机肥；有机质含量高的茶园，可选用有机质含量较低的饼肥等。纺龄茶园，每亩施普通有机肥500公斤，或饼肥等高氮有机肥50一100公斤。成龄茶园，每亩施普通有机肥1000一1500公斤，或饼肥等高氮有机肥150一250公斤。如果有机肥数量不足，也可用含有氮、磷、钾养分的复合肥做基肥，基肥用量以氮肥用量计算，基肥应占全年氮肥总用量的30％左右。茶园基肥可结合茶园深翻进行，施肥深度以20一25厘米为宜。

二、科学追肥

茶树是一年多次采叶作物，年生产期长，每次茶叶采摘都带走大量的养分。因此，在施足基肥的基础上，必须进行多次追肥，及时提供茶树正常生长发育对矿质养分的需求。

1.适时追肥：茶树新梢生长具有明显的轮次性，每轮新梢萌发前都有一个吸肥高峰，为了使土壤提供的养分能满足茶树新梢生长，一般每轮新梢萌发前都要进行1次追肥，高山茶树一般每年新梢萌发3一4次。茶树地上部和根系的生长，具有轮替性特点，地上部生长相对休止时，是地下根系生长活跃期，此时根系对土壤养分和水分的吸收能力最强，是追肥的最佳时期。高山乌龙茶追肥一般在每一个茶季采摘前45天左右施入为宜。春肥适宜在茶芽鳞片至鱼叶开展时尽早施入，早芽种在2月上旬，中芽种在3月上旬，迟芽种在3月中旬施入，尿素作追肥可适当提早3一5天施入。夏、秋季追肥，应选择在茶叶采摘高峰后施入。

2．适量追肥：追肥一般采用速效化肥，施肥量视不同树龄、产量、土壤肥力和生产管理水平的茶园而定，一般产量低、前期基肥足的应少施，产量高、土壤瘦瘠、前期基肥不足的要多施。1一2年的幼龄园，根据长势掌握在每亩施用纯氮3一6公斤。3年以上的投产茶园，可采用以产定氮的方法来确定氮肥用量。普通茶园可按预期每产100公斤干毛茶施&5公斤纯氮进行追肥。年产毛茶超过250公斤/亩的高产茶园，由于产量高，需肥量大，可按每产100公斤干毛茶施10公斤纯氮进行追肥。乌龙茶一般采春、夏、秋3季茶叶，以春茶和秋茶的品质为佳，因此，高山乌龙茶可按催芽肥〈春肥）、夏肥和秋肥进行3次追肥，追肥重点是春肥和秋肥，春肥夏肥秋肥分别占全年追肥量的40％、20％、40％。

3，平衡追肥：茶树生长对氮素需求较多，故追肥应以速效氮肥为主。在高山气候条件下，多云雾，光照弱，有利氨基酸等含氮化合物的合成，而多酚类碳水化合物等相对较少，因此，高山乌龙茶在施肥上应适当配施磷、钾肥，以提高茶叶香气。生产上可根据茶树生长状况、茶园上壤养分状况，采用不同的氮、磷、钾比例，般茶园可采用N：P502：K20：2：1：1．2进行追肥。有研究表明，在氮、磷、钾三要素中，钾对乌龙茶品质的影响最大，钾还能提高茶树早、抗寒能力，因此，高山乌龙茶可适当提高钾肥用量。高山茶园缺镁较为普遍，缺镁茶园每亩施用硫酸镁10一巧公斤，可有效提高茶叶产量与品质。

4·覆土追肥：“施肥一大片，不如一点一线"，茶园特别是高山茶园追肥，应采用条施方法，不宜撒施。为了防止肥料挥发、流失等损失，提高肥料利用率，茶园追肥后应进行覆土。追肥可先开沟，再施肥、覆土，也可直接条施，然后浅耕地土，开沟或浅耕地深度以3~5厘米为宜。