世界红茶发源地桐木关红茶寻访记

据传：明末清初时时局动乱不安，桐木关是外地人入闽的咽喉要冲。一个采茶的季节，一支北方军队路过庙湾时驻扎在茶厂，睡在茶青上，待军队开拔后，茶青已经变红，茶农心急如焚，把茶叶揉搓后，用当地盛产的马尾松柴块烘干，烘干的茶叶呈乌黑油润状，并带有一股松脂香味，因当地人一直习惯于饮用绿茶，不愿饮用这另类茶，因此烘好的茶便挑到距庙湾45公里外的星村茶市贱卖。没想到第二年便有人给2—3倍的价钱订购该茶，并预付银两，之后红茶便越做越兴旺。

又传：1662年的英国皇宫，一场规模盛大的婚礼正在举行。葡萄牙公主凯瑟琳将要嫁给英国国王查理二世。在婚礼的宴会上，宾客们惊奇地得知，凯瑟琳频频举起的高脚杯中并不是葡萄酒，而是一种从未听说过的，来自于东方一个古老文明的国度，一种健康而神秘的饮料，叫“红茶”。因这，凯瑟琳多了一个“红茶皇后”的美称。

近来市面上流行着一种红茶的极品，如果你喜欢喝茶如果没有接触过、品饮过这种茶，用现在时髦的话来说，你就OUT了。

这是一种什么茶呢？它有那么多神秘吗？关于它的真真假假，众说纷纭，简直一种“雾里看花”的景象。

带着种种疑问和期冀，我们踏上了问茶桐木关的旅程。亲身体验、感知这神奇的红茶鼻祖——“正山小种”和当代名茶传奇——“金骏眉”。

正山小种红茶、金骏眉的发源地在武夷山星村镇桐木村，属全发酵类红茶。因产于“世界自然遗产地”武夷山自然保护区内星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。正山小种之“正山”是正确正宗之意，即真正的高山茶区所产，指的是以桐木关为核心方圆50平方公里，相同海拔、相同地域、用相同一种传统工艺制作，品质相同、独具桂圆汤味的统称“正山小种”，与“外山”相对而言；“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。

桐木村是一个行政村，共有12个自然村。我们在朋友的引领下先前往麻粟，麻粟是比较偏僻的一个自然村，海拔在1500米以上，道路非常的难走，从去桐木关的道路到麻粟的村路有16公里的山石路。虽然朋友驾驶的越野车，但是石头碰蹭车底盘的声音不绝于耳，让人心疼。

前往麻粟的山路曲折盘旋、坑坑洼洼，除了路有人为的痕迹，其余入眼皆是大自然的景象，崇山峻岭、山岚雾罩，林立的古木、笔直的修竹、丛生的花草、潺潺的流水一路伴着鸟鸣随我们前行。进入麻粟，就是一个世外桃源的景象，大山凹中的房屋、迈着八字步的土鸡、跑前跑后的黄狗、村前村后的茶园、怡然自乐的村民，构成一幅茶村图画。

在张富生老人家的屋前屋后的竹林旁边有成片的茶园，这些茶树当地村民称为野茶；有很多的茶树上面长满了青苔，当地村民称为“老枞”；这些茶树是当地的菜茶，没有名姓，一位茶人给取了一个官名——“奇种”。随行的朋友给我们在茶园里讲述了金骏眉、银骏眉、铜骏眉（小赤甘和大赤甘）、正山种的制作工艺。

落座在群山环抱的没有院墙山村小院，张富生老人用山泉水泡了正山小种、老枞红茶、紫红袍，汤色透亮金黄、入口柔滑甘甜，香气沁人心肺，非常地惬意，顿觉一种神仙的感觉。我这一次真正领略到了“枞味”，也就是当地人所说的“青苔味”，一种似酸非酸口中带鲜的感觉。

大家在一起品茶、识茶、辨茶、聊茶，交流着正山、外山红茶的区别、烟小种的特色；交流着金骏眉的来历；探讨着红茶的发展。

这几年，金骏眉比较流行，今年的鲜叶也要700元一斤左右。像这样的高端茶一般都是定向销售的，或者外地的客商预定，因为其昂贵所以茶农害怕压在自己手里。这个季节真正的金骏眉是很难喝的到。关于金骏眉的来历，众所流传的是江元勋和梁骏德的传说，但是从朴实的村民口中得知，金骏眉的来历与北京的“佚仕茶人”是密不可分的。

“佚仕茶人”专门写了“骏眉令”，还有“枞叟”、“遁侯”等给茶农们，指导桐木的茶农做茶、卖茶，深受当地茶农的爱戴，实实在在的为桐木的红茶做出了巨大的贡献。张孟江先生对红茶情有独钟，还特意将麻粟村原来废弃的茶叶研究站的房屋买来，重新装修作为自己每年接待朋友、拜会茶农、延伸红茶、拓展茶文化的场所。我想也是先生借宿大自然的场所吧。

从麻粟出来，又拐弯去了桐木村，在桐木村餐厅吃了当地的农家烧菜。饭饱而归，游历不走回头路，我们绕道百年老枞发源地——武夷山浆溪吴三地，远观而没有亵玩矣。车子在山间、茶园奔驰赶往武夷山市是，我们又完成了一次问茶的“穿越”。