七种红茶各有异同

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茶是我们中国人最喜欢的健康饮品。我的最爱是红茶,如大吉岭、阿萨姆、锡兰,以及中国的红牡丹等。

红茶和绿茶不同,绿茶没有太大的视觉感,还有苦涩味而红茶却没有。越是高档的红茶,口感越好,如果你泡的红茶有苦涩味,那一定是焖的时间不够。

红茶可以单独泡制,也可做成花草茶泡喝,还可做成奶茶来喝,无论怎么泡制都是美味可口、香味扑鼻。

泡红茶是一种享受。泡红茶时先要选择红茶叶,记住要选择那些大小差不多,看起来密密实实,不油手、不涩手、不带手、无异味的才是佳品,闻一下有天然香味的才是正货,不同的红茶有不同的香味和色泽。

大吉岭红茶

大吉岭红茶,此茶是红茶中的极品,有红茶香槟之称,茶叶是金黄色的显眼的叶子,冲出的红茶水是金黄色的,气味芬芳高雅,极品大吉岭还带有葡萄香味。

大吉岭红茶清新典雅,拥有一种特殊而迷人的王者之气,是世界上卖得最好的红茶,自然也是我的最爱。

阿萨姆红茶

阿萨姆红茶是世界产量第一的红茶,茶叶外形细扁,呈深褐色;茶水深红中略带深褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香滋味浓,属烈茶。阿萨姆红茶虽然给人的感觉是粗砺和固执,但实际上它却充满了温柔。

锡兰红茶

锡兰红茶,形碎茶,呈赤褐色。茶水桔红明亮,极品锡兰红茶的茶水的水面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜,在口中久久留驻。

祁门红茶

祁门红茶简称祁红,素以香高形秀享誉国际,产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤上,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,以8月份所采收的品质最佳。

祁门红茶外形条索紧细匀整,外形像刷一样一丝丝的,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮最能品味祁红的香味。

祁门红茶香味扑鼻、温和清新,虽然略带一点特殊的怪癖,但与人相处却是诚实以待。

锦上添花红茶

此红茶是茶中皇后,高贵、优雅。锦上添花就是美上加美的意思。此茶主要采用一芽一细嫩芽叶为原料,造型活泼优美。其外型似一顶翠绿色小草帽,中间含有三朵相连的贡菊花。色泽翠绿明亮,花香、茶香相得益彰,汤色碧绿明亮,滋味爽口,回味甘香,叶底嫩浅黄绿,此茶因与菊花融为一体,茶水是红褐色的香味持久,让人不能忘怀。

伯爵红茶

伯爵红茶是红茶中的贵族。初啜似乎无味,片刻之后香气大升,弥漫于空气和齿颊问。第二杯茶颜色红艳、明亮,香馥如兰,如石榴,如薄荷,滋味香甜、超爽,回味无穷。

伯爵红茶并不是产地红茶,而是用中国的红茶和锡兰红茶再加入佛手桔香味的调味茶。

滇红功夫茶

滇红功夫茶是中国产的极品红茶,茶叶略肥,茶水红艳透明,香气扑鼻,滋味浓厚。极品滇红功夫茶与茶杯接触处会显出金圈,冷却后立刻出现白色乳凝状的“冷后浑”现象。滇红是云南红茶的统称。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露。

为红茶设计的茶具,多以精细陶瓷做成,且常常绘有浪漫的花卉图案。整套的茶具种类很多,有银制品、木制品或水晶等。为了从细节上体现出高雅的品位,一般还会在托盘中铺上一层蕾丝。当然,音乐也是必不可少的要素。

泡特红茶时,先把一壶水烧开,把开水冲入准备好的透明的玻璃茶壶中,盖上盖用力摇晃,到出水。把壶温热,放入红茶叶,约二勺,一人份是二勺,二人份是三勺,冲入开水,立刻盖上盖子,包上大毛巾,放焖五分钟,然后打开包布,轻轻的抱着水壶来回轻轻荡一荡,让红茶叶在水中翩翩起舞。倒入茶杯中,放在玻璃碟上,即可上桌。此时红茶水是红色的略带点褐色,有着非常诱人的色泽和香味。

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