世界四大高香红茶

一、祁门红茶——中国安徽

祁门红茶,简称祁红,是我国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最",“王子茶”等美誉。

祁门红茶依其品质高低分为1~7级,主要产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩目内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。与其毗邻的石台,至东,黔县及贵池等县也有少量生产,主要出口英国,荷兰,德国,日本,俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国事礼茶。

二、大吉岭红茶--印度

大吉岭红茶产于印度西孟加拉国省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5月至6月的二号茶品质为最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份,三四月的一号茶多为青绿色的OP,二号茶为金黄显露的FOP,其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香,口感细致柔和,适合春秋季饮用,也适合做成奶茶,冰茶及各种花式茶。

三、锡兰高地红茶-斯里兰卡

锡兰高地红茶主要有乌沃茶(或乌巴茶)、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,以乌沃茶最著名。产于山岳地带东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月至次年2月),不利茶园生产,以7月至9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5月至8月)西南季风送雨的影响,以1月至3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。

其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。

四、萨姆红茶--印度

阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带,由于当地日照烈度较强,需另外植树来为茶树进行适度遮荫。由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6月至7月采摘的品质最优,但10月至11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐。汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋昧浓,适合冬季饮用。