瓦壶天水菊花茶(文)

清代大书画家郑板桥有一联: “白菜青盐糙米饭,瓦壶天水菊花茶。”茶的境界,是文人雅士们面对人生沉浮时最贴心的精神安慰。秋日灿烂的午后,和友人品菊花茶是一件惬意的事。

据传,一次郑板桥到东台白驹去探望多年未见的老友,此人精通诗文,但无意功名,过着清贫生活,所居之处篱落有致,闲云野鹤,且家中挂有一副堂联: "相茶淡饭布衣裳,这点福让老夫享受;齐家治国平天下,那些事有儿辈担当。"友人拿糙米饭招待郑板桥,他欣然入席,吃得津津有味。饭后,友人取檐下瓦盒里的天水,烧沸,从篱笆墙边,随手摘两朵菊花丟进去,泡了一杯热腾腾的菊花茶。两个人坐定屋前,一边赏花,一边品茶。郑板桥喝罢拍案叫好,想不到天水菊花茶如此甘醇。于是他雅兴大发,撰此对联相赠,表达了两人的深厚情谊和清贫自乐的生活态度。

“秋来谁为韶华主,总领群芳是菊花。”每年深秋,是菊花盛开的季节。在我家乡的山岗地头、树下河边、篱笆墙外菊花大片大片地绽放,地上一片片金黄,弯腰摘一朵,捧在手心,幽幽的清香一下子散开,不禁让人神清气爽。一朵朵小小的菊花在秋日静静地绽放,不与百花争宠,清高孤傲,秋霜雪冻,依旧灿烂微笑,花瓣清新芬芳,摇曳着缤纷的风姿,给大自然增添了迷人的魅力,曾引出历代文人雅士多少脸炙人口的诗句。

战国时代的诗人屈原在《离骚》中用“朝饮木兰之坠露兮,夕蟹秋菊之落英”来表达不与世俗同流合污的高尚气节。

酷爱菊花,不为五斗米折腰的陶渊明,为官一旬即隐耕田园。

"采菊东篱下,悠然见南山" ,他把情感奇托于山水之间,在闲适与宁静中，人淡如，却又不忘忧国尤民的优良品质，让人肃然起敬。也许,我们也应该多和菊花相处,宁静致远,浑然一些超然的节操。

菊花不仅让人赏心悦目,托物言志,也可采来鲜花制成菊花茶,香气浓郁,具有益寿保健的功效。《本草求真》认为, “甘菊,其味辛,故能保肺以滋水”。《本草纲目》上亦有记载: "其利五脉,调四肢,治头目风热,脑骨疼痛,养目血,去翳膜,主肝气不足。”因其有延年益寿的药用功能,而得“寿客”之美名。中药古书上有： “菊花，苗可以菜,花可以药,囊可以枕,酿可以饮…"医疗实践亦证明,菊花确有良好的解热降压作用,对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病,都有很好的调理作用。所以常服菊花,对防病保健,延年益寿是大有好处的。

菊花种类繁多,用于泡茶的菊花有黄白两种,因产地之不同分为贡菊、杭菊、滁菊、毫菊等等。贡菊主产于安徽黄山之髓,生长地的自然环境决定其品质优良,因在古代被作为进献给帝王的贡品,故名"贡菊" 。冲泡过程中,花朵雪白、蒂呈碧绿,气质柔软,气味芳香。杭菊包括抗白菊和杭黄菊,黄菊入药,白菊入茶。杭白菊中的胎菊是浙江桐乡特产,在菊花尚未完全开放时采摘,雏瓣紧团,花型漂亮、味道清醇甘美,是抗白菊中的精品。毫菊产于安徽毫州,阴干入药,花朵较松,容易散键。滁菊产于安徽滁州,花蕊金黄,花瓣莹白,是菊花中花最紧密的一种。菊花茶能让人头脑清醒,双目明亮,经常觉得眼睛干涩的人,多喝些菊花茶很有好处的。

“年年秋季菊花开,家家户户把菊采。有病有灾喝几口,胜过王母仙丹来。”老家人以饮菊花茶为乐,在我记忆中,母亲做的菊花茶有一种特别的香味,制作也独特。到了深秋采花时节,母亲总会选一个阳光明媚的清晨,迎着露水去田地山岭采摘菊花。回家后,先是把它们在屋里的竹席上晾十天半月,然后淘洗干净,放进蒸笼,蒸一个小时,在太阳下晾干,装进瓶子里。此时的野菊花,花瓣儿卷曲,颜色略有点點淡,但香气还是依然。那时节,小的农家院落,终日弥漫着野菊花滞涩的清香。

菊花茶是茶中的君子,清彻透亮,给人一种舒心润肺的感觉。母亲常喜欢用菊花泡茶给我们喝,她说菊花味甘苦,有散风清热、清肝明目、凉血法肿等作用,很适合在秋季食用。喝时放上四五朵,投入透明的玻璃杯中,沏上开水,那干涸的黄色菊花渐渐变得圆润起来,轻盈的自杯底飞升至水面,在水中上下翻腾,如同仙女的身姿翩開起舞,慢慢舒展,慢慢起落,展开的花瓣,鲜活亮丽,秀挺永,而就在一荡一荡的涟漪之中,一股缕缕的花香扑面而来。轻轻地品上一口,顿感菊花的清香沿着鼻孔直入肺腑,于是闭上眼睛,静静地享受这份清香,让人乃至次日口腔仍有余香。

后来有一年秋季,我的嘴角因上火,口腔生疮,嗓子痛得咽口水都费劲儿。母亲知道后,给我寄来一包她亲手制的菊花茶,并叮嘱我: "菊花茶解毒败火,你喝了一定会好起来的。

暖暖的灯光下,一朵朵枯萎而饱含幸福的菊花在水中悠然绽放,次递展开的瓣片似母亲灿烂的微笑。我把盏轻饮,茶水润着我的唇,芬芳在舌尖齿根索绕,散发着幽幽的香,菊花的清香迅速渗透在心,然后在全身蔓延开来,浑身有一种说不出来的舒坦。就这样连续喝上几天,疼痛消失,口疮竟不治而愈了。

秋高气爽雁南飞,一壶天水菊花茶。

岁月悠悠,我伴着菊花茶香长大。如今饮用菊花茶,也渐渐地成为了一种生活的习惯。那赞茶香里,喝上一口菊花茶,能除身体的爆热,更能品出生活最纯真的滋味,让浮躁的心,归于宁静。