茶汤中蕴含的茶道真谛

茶道要专注在茶汤作品上，泡茶师便成为茶席上举足轻重的中心人物。泡茶师好比一支交响乐的指挥家。他必须能掌握整个茶汤作品产生过程的每一人、每一器物，每时每事都做得到位，将凝聚力无限放大，扩散至现场每一角落，人们才会从原来的现实生活被引导进入另一境界。这即是本篇要谈的：泡茶师应如何从事茶汤创作，以及人们从茶汤作品可欣赏和享受到怎么样的茶汤内涵。

泡茶师进行茶汤作品创作的时候，泡茶不能泡得太“家常便饭”。大家为什么不重视茶道艺术？因为我们还没有把它做得足够精致。不是会“泡茶”就会“茶汤创作”的。好比“会写毛笔字”的人不一定是“书法家”一样。泡茶师要是抓不住一去一来、一收一放的重点。没有能耐将每一个细微动作确实做好，不能从每一手势中传递内在的力量，“茶汤作品”（包括泡饮过程及茶汤本身）就不堪赏用。

有些泡茶师知道自己呈现茶汤时的弱点，就在泡茶时加进很多夸张的动作来转移注意力，比如穿上奇特服装喧哗取宠；比如双手要向空中画一个大圈才拿起煮水壶，又或是拿杯托时把尾指翘上来……这些多余的动作会不断消弱茶汤作品的影响力，是一种杂质。有些泡茶师本身的气势不足以压住场面。也就震慑不了人们的精神，故此他们就把古董茶具、香炉、树啊花花草草啊移入茶席，误导人们去观看一些与茶无关而且很浮夸的东西，以为这些就叫做精致，而忘记了茶道的灵魂。最终还得回到茶汤本身。

泡茶师也应该避免泡茶泡得太熟练了，处处显得过于技术化，因为很熟悉这些动作了，就变得徒具形式而流于匠气。只为了完成“泡茶”而“泡茶”，没有感情关照茶席上的气场变化、没有用心在茶汤赏用上是不行的。如果这样，“泡茶”就不能有“茶汤作品”那样的效果。

泡茶师“创作茶汤”时要能够练习到让心和呼吸跟着手走。每一次我们的手在空气中挥动时，别以为它没有什么，我们内心的力量与感情将会通过它传递出去，心神越集中当然可凝聚的波动越强大，否则只是心不在焉的一些花拳绣腿，那是不够的。泡茶师在做每一个动作时要心无旁骛、不为任何事情所困扰，如看茶叶聞茶香，要双手很小心地托起茶荷，将茶轻轻推向鼻翼，闭上眼睛，微微深呼吸让香气真正进入我们身体。那才叫做聞好了。拿一支壶，从这里到那里，要很精准地持着壶把按着壶盖，安安稳稳拿起来放下去，不可草率了事。拨茶入壶时，内在一股气要跟着茶进入壶，倒茶入杯是也一样。即使拿一支小小的茶匙将茶渣挖出，我们也不会因为茶已泡完了而改变细腻的态度，如此我们就可以永远拥有这样一个非常具有吸引力的泡茶动作，让它成为我们身体、灵魂的一部分。

泡茶师除了懂得泡茶，还要爱茶、喜欢茶，不喜欢茶的话，这种效果出不来。我们喜欢它，就会经常很想泡茶，想要找一些好的茶泡给大家品赏，这是很大的动力，否则爱也无从产生。有了爱茶之心，人们感受到其中的热情与专业，就会引起大家爱茶的喜悦，要不然就索然无味了。

泡茶师还需要有一点抽象艺术的素养，具象的美从茶汤看不出来，因为茶汤不具象。茶汤的色泽不会告诉我们它高兴还是不高兴，叶子的外观我们也看不出它笑还是哭，茶的香味更加没有表情没有声调。如果我们只懂具象的东西，但是不能理解上述提到的各项，不能感受它们代表什么意思，那么茶汤作品就没有意义。比如当我们看云，你必须被告诉这朵云像一只老虎很威风的样子，那一朵云像观音很慈善的样子。你才看得懂。要不然就看不懂云的美，不能从云的变化与色彩读出它的经历，那么你看到云时你是麻木的，匆匆看一眼又低下头去玩手机了。如果对抽象艺术完全没有兴趣，可以谈的话题是很表面的，这时茶汤作品欣赏的创作就如同一支表达不出它应有的内涵的交响乐那般粗糙。具象的东西如：茶席摆得很漂亮、泡茶师动作很优雅，这只古董壶要十万元、那个茶叶值五万元、花了三万元把十八棵树搬运进茶会场制造氛围。诸如此类的话题很快就会说完的，说完了也就没了，这些与茶没有产生直接关系的都不属于茶道艺术。

一旦我们对抽象艺术有了感受，可以理解，我们才能够有能力欣赏从茶衍生而出的茶道艺术。如何着手从基础的抽象角度去感受茶呢？从茶的色香味去了解它。色香味有它自己的语言，如看到这杯茶汤金黄色那杯茶汤红褐色，泡茶师也不觉得有什么了不起，那么这位泡茶师是很难表达茶道里的内涵的。泡茶师一定要看懂喝懂“茶”的语汇，他才会读出很多美丽的东西，诸如各种不同的汤色代表的意义、不同的香味又是怎么一回事、最好的汤色包含了哪些色彩的因素。比如我们懂得绿黄的汤色是绿茶。更进一步，我们看得有深度：绿也有不一样的绿，有嫩草绿、豆绿、深绿、暗绿、碧绿、浅绿等。绿茶深绿表示很浓、味道很重，浅绿表示味道淡。在茶里嗅聞到芽香。我们知道这是绿茶，如芽香越来越浓郁似花蜜的香，我们知道这是非常优质的绿茶了。这些都是很有吸引力。显示了泡茶艺术内涵的部分。泡茶师读懂了它们，创作茶汤作品的过程才不会枯燥无味，才不会变得只有形式完成动作罢了。当我们知道泡着的茶拥有花蜜的香味，我们对这个香味彷如对另一个生命的崇敬。我们就要尽一切所能维护它的这个香味，绝不轻意破坏它，我们的茶席、泡茶器皿、品茗环境、泡茶服、茶法等统统都为了服务它而生。我们就会守着这一点感动，再将这点感动通过茶汤作品传达出来感动其他喝茶的人。我们精神集中，凝聚感受，用愉快、安静的手势施法，把属于茶汤的灵魂呈献，这就是茶道艺术家要从茶汤作品欣赏会展现的茶道艺术内涵。