“人品即茶品，品茶即品人。”人境，即品茶人的人数以及品茶人自身素质涵养所营造出来的心理环境。
关于品茶人之涵养，皎然《九日与陆处士羽饮茶》诗中写道：“九日山僧院，东篱菊花黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”意思是说能够赏菊、品茶、体味茶香的，自然是超尘脱俗之人。明人徐渭在《煎茶七类》中云：“煎茶非漫浪，要须其人与茶品相得。”古来茶人都很看重人品茶清。陆羽在《茶经•一之源》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”宋代欧阳修有诗云：“泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦佳。”他们说的是，喝茶品茗应是人与茶相宜，人与人相和，这样方有雅趣。
关于品茶的人数，一般而言，不宜过多，也不宜俗气。特别是品饮好茶，人一定不能太多太杂。否则，再好的茶，也是难辨其好坏，更不会有雅趣可言。明人张源在《茶录》中云：“饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜日神，二客曰胜，三四日趣，五六日泛，七八日施。”意思是说独自品茶，能体会茶的神韵；两人对啜能进人茶的胜境；三四个人品茶，能得到品茶的乐趣；五六个人饮茶，只能泛泛而乐，情趣就差了；七八个人在一起就不叫品茶了，充其量只能算是施舍茶水而已。因此，有人将之称为“独品得神，对饮成趣，三四得慧”。
1.独品得神一个人品茶，没有干扰，心更容易虚静，精神更容易集中，情感更容易随着飘然四溢的茶香而得到升华，思想也更容易达到物我两忘的境界。唐卢仝喜欢独啜品茶，因而在《茶歌》中云：“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。”北宋著名诗人、书法家黄庭坚夜晚酒后归来，独自碾茶煮水，烹点品饮。有词云：“味浓香永，醉乡路，成佳境。恰如灯下故人，万里归来对影。口不能自言，心下快活自省。”
独自品茶，实际上是茶人的心与茶的对话，心与大自然的对话，使人更容易做到心驰宏宇，神交自然，所以谓之为“独品得神”。
2.对饮成趣“茶逢知已，不置一词，心有灵犀。”品茶不仅可以是人与自然的沟通，而且还是茶人之间心与心的沟通。邀一知己相对品茗，或推心置腹，倾诉衷肠，或相对无语，心有灵犀，或松下品茗论弈，或幽窗啜茗谈诗，都是人生乐事_情趣无穷。知堂老人周作人认为品茶最好是两个人，他说：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，二人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”
3.三四得慧孔子日：“三人行，必有我师。”在清静幽雅的品茶环境中，大家最容易打开“话匣子”，相互交流思想，启迪心智，可以学习到很多书本中学不到的东西。所以称之为“三四得慧”。
品茶最忌车水马龙，众声喧哗；七嘴八舌，道人长短；高谈阔论，废话连篇；喋喋不休，言不及义。
品饮金骏眉，最好是选择一处雅境，或室外青山翠竹，小桥流水，茵茵绿地；或皓月清风，公同凉亭，花径信步；或室内对坐明窗静牖，用半日闲情，邀二三三茶友，泡一壶金骏眉，品饮四五杯，祛襟涤滞，致清导和，推心置腹，此乃非庸人孺子可得而知矣。
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