武夷山金骏眉的品饮艺术概述

“喝酒喝气氛，品茶品文化”。喝武夷山金骏眉红茶与品武夷山金骏眉红茶是有差别的。为了解渴而喝武夷山金骏眉红茶，爱怎么喝就怎么喝，不受环境影响。品武夷山金骏眉红茶和做诗一样，强调情景交融，希望获得的是宁静休闲、放松惬意，讲究的是天人合一、无我的意境。

品饮金骏眉

“境”作为美学范畴，最早见于唐代诗人王昌龄的《诗格》：“处身于境，视境于心。莹然掌中，然后用思。了然境象，故得形似。”中国诗学则一贯主张：“一切景语皆情语，融情于景，寓景于情，情景交融，自有境界。

好的武夷山金骏眉红茶是要品的。要品得其真，一是境要宜；二是具要雅；三是水要好；四是汤要沸；五是品要当，五者俱佳，才臻完美。

明末·冯正卿在《岕茶笺·茶宜》中提出了“十三”项要求，这“十三”要求是：

一是无事，俗务去身，悠闲自得；

二是嘉客，志趣相投，主客两洽；

三是幽坐，心地安逸，环境幽雅；

四是吟诗，激发诗思，口占吟诵；

五是挥翰，濡毫染翰，泼墨挥洒；

六是徜徉，小园香径，闲庭信步；

七是睡起，酣睡初起，大梦归来；

八是宿醒，宿醉未消，惟茶能破；

九是清供，鲜爽瓜果，清口佐茶；

十是精舍，茶室雅致，布置精巧；

十一是会心，心有灵犀，彼此意会；

十二是赏鉴，精于赏茶，擅长品鉴；

十三是文童，伶俐书童，胸有点墨。

中国四大名著《红楼梦》在第四十一回章《栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫》中，描述了品茶的过程。其品茶之人是宝玉、黛玉、妙玉、宝钗之清流；泡茶之水是取自梅花瓣上，且埋藏地下达五年之久的雪水；所品之武夷山金骏眉红茶珍贵名茶 “老君眉”；所用之器是平常人无缘得见的珍奇古玩；饮武夷山金骏眉红茶之场所是清幽静雅的栊翠庵。如此品茶，真可谓人间之极。由此看来，古人对品茶要求是比较高，也比较具体的。现代品武夷山金骏眉红茶虽不像古人要求的那样繁琐苛刻，但也非常讲究意境。

中国的“茶”字，从结构上来讲，是由“草、人、木”三者组成的。即所谓的“草木之中有一人”，它与中国传统文化中的“天、地、人”是统一的。茶是有人性的，因此我们品茶必须讲究“和、静、雅”，“和”是茶之魂，“静”是茶之性，“雅”是茶之韵。