红茶黑马金骏眉传奇

金骏眉一问世便因其独特自然的品质而闻名海内外，金骏眉是武夷红茶的顶级产品，也是中国红茶的顶级产品；金骏眉的出现，标志着中国红茶重新崛起，走向一个全新的时代。

金骏眉与正山小种的区别

与传统正山小种产品相比，金骏眉的最大特点是，外形细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香；茶汤色泽较淡，金黄透亮；滋味甘清圆润，特别耐泡，用功夫茶泡法，110CC盖杯，只需2克干茶即可，十泡犹有韵味。

金骏眉制作要求高

不过，这种产品无论对原料和制造工艺的要求都非常高。必须选择生长于千米以上高山，竹林边缘处那一圈的老茶树春季单芽。据统计每公斤大约15-18万个芽尖，而且必须是谷雨前后一周内萌发的芽头。

采摘时，要等太阳出来后，茶芽上露水全干之后。除此，制作时还必须非常小心，全过程手工操作。即使这样，制优率也只有70%。可谓是一分功夫一分品质，丝毫马虎不得。

金骏眉茶之“红”

魔法技：发酵

释义：指在酶促作用下，以多酚类化合物酶促氧化为主体的一系列化学变化的过程，是红茶品质形成的关键工序。

“我的名字叫‘红’”，在这里，不是土耳其作家奥尔罕·帕穆克的畅销书名字，而是风行十年的茶界“红”潮。

2005年，在福建北部武夷山国家级自然保护区内，一种金黄黑相间、有着果蜜花薯综合香型的芽形茶横空出世，一下子打破了中国茶市安溪铁观音、武夷大红袍、云南普洱茶“三足鼎立”的格局，并由此掀起了一阵红色“旋风”。

它的名字叫金骏眉。

金骏眉这匹“黑马”冲入茶市以后，几乎是“秒”成“爆款”。最先疯狂的是茶价，一路从四位数飙升到五位数，甚至无底线无节操地被炒到了10万元/斤的天价。这样的价格，早就让黄金白银“黯然失色”了。业界惊呼：普洱茶“借尸还魂”！

紧接着，金骏眉的“母本”正山小种也“母随子贵”，福建本地的红茶“三大工夫”红茶（坦洋、政和、白琳）也占尽天时地利，“红火”了一把。随着“火”势的蔓延，传统红茶产区如安徽祁门、云南凤庆、四川宜宾、湖北宜昌、广东英德等地也高高举起了自家山头的“红”旗，以至于连海峡对岸的台湾也hold不住了，隔着海峡，喊出了“要红，两岸一起红”的豪言壮语。

再以后的事就更不可思议了，用句网络流行语就是：地球人已经无法阻挡中国茶“红变”的脚步了。

一时，举目华夏茶区，“城头变幻大王旗”，“绿改红”、“乌改红”、“黑改红”的队伍浩浩荡荡。“信阳红”、“龙井红”、“碧螺红”、“观音红”、“茉莉红”……遍地开花，争奇斗艳，堪称茶界的“红色”革命。还有些地方，只要是茶能种得活，也都做成红茶，然后以“地名+红”的格式命名嵌套，随波逐流，涌向市场。

如果发明红茶的祖先在天有灵，看到后人如此推重红茶，想必在倍感欣慰的同时，也是哭笑不得了吧。

这阵“红”潮涌动了十年，以金骏眉为代表的“主力”价格逐渐回归理性。而在一些传统绿茶产区、新兴茶产区，“红”潮的余波还在荡漾，或独霸一方，或平分秋色，风光依旧。

我的名字叫“红”。