阔谈茶文化

东南大学出版社出版了本社书《杭州茶馆》，是《城市问题探索丛书》中的一种，该书的副标题为“城市休闲方式的社会学分析”。我也关注过茶馆。却从未想到过可以从社会学的角度来考察茶馆。作者徐明宏是南京大学社会学博士，他用一个社会学家独到的视角，以茶馆为切入点，揭示了茶馆在全球化大文化背景下的宏观形态、社会功能、存在问题，以及未来之路。的确，读后让人耳目一新。

不久前，看过浙江大学中文系教授、博士生导师沈松勤的《唐宋词社会文化研究》。沈先生在讲述唐宋词的社会文化功能时，专列“茶词”一节，举大量的词作，细数茶词具有的社交、娱乐与抒情三大功能。

还有。著名宋词专家吴熊和先生的博士研究生黄杰所撰博士论文《宋词与民俗》，对61首茶词和许多虽非茶词却又涉及茶的词句，进行深入的研究，梳理成摘茶、制茶、茶功、茶礼、银叉法、烹茶法和分茶斗茶等六个方面作了阐述。作者述： “通观这些茶词与茶句，我们惊讶地发现，宋人饮茶的习俗，竟被反映得如此具体而形象。”

行文至此，忽又想到中国美术学院副教授朱叶青先生的那本《十三不搭》。他那诙谐幽默、调侃人生的文字中，不乏解读历史时的眼熟认真。其中《茶经天题》一篇，对《中国茶经·饮茶篇》中“茶具”一章的“文字欠妥”处，逐一作了补正，共有20条。原来朱先生本科毕业于浙江美术学院工艺系陶瓷班，又曾在国家建材研究院陶瓷硅酸盐所供职过。学术研究的底气很足。

分别读过这些书后，慢慢清晰地形成这样一个印象：茶文化是一个边缘文化。茶文化研究是多元化的，大量的研究成果散落在茶外的不同专业学科问，而且似乎并非着意于“茶文化研究”而为之，却是真正具有很高学术价值的。

细想一下也是， “茶文化”这个词的出现也才20多年，1999年版《辞海》中尚无“茶文化”这个词。“茶文化”还是一个说得多，其基本概念还不具有学理地位的一个领域。中国历史上没有职业茶文化研究者，今天有志或有兴趣于茶文化研究者不少，但以此为职业者也稀缺。如今我们誉陆羽为“茶学家”、“茶文化专家”，其实他在戏剧、地理、诗词、文赋等方面都很出色，只是因《茶经》著述的声名远播，反而掩盖了他其他方面的成就。此后，写茶书、咏茶诗、作茶画者。都为喝茶爱茶的文人士大夫，偶有短期出任过茶相关官职的如蔡襄、丁谓、陆游等。

再谈大一点，中国的许多流传文化门类如绘画、书法、诗词等，与茶文化有着同样的特征：一是开始都是业余“玩”的，非职业的；二是即使出现了职业的画家、书法家、诗人后。仍然以业余“玩”的为基础，而且业余“玩”的未必比职业操手逊色。

如今“茶博会”多，“茶文化研讨会”多，但许多“国际”、“高峰论坛”等名头、实际情况又如何呢?毋庸赘言，可想而知。一方面是不少研讨会名头很大而内容平平。另一方面是如前述徐明宏、沈松勤、黄杰、朱叶青等等有真知灼见者，未能登上茶文化的论坛。试想，如果能办一次有上述诸位(当然还有本文未提及的更多学者)莅临的研讨会，该有多么出彩!写上此文，只为呼吁当其事者要开拓视野，着眼于更多的茶文化研究者和研究效果。这是一宗可转化为生产力的宝贵文化资源。茶文化媒体不妨可以开辟一个专栏，请各路读者、作者推荐茶文化研究的好书、好作品。