日本老铁壶也可偶煮桐木关金骏眉

 

     上期和壶友们讨论了日式生铁壶的保养与使用，引发了不少壶友的关注和讨论。还有不少壶友对于日式生铁壶的投资收藏有很多的问题。本期“三人行”邀请了三位壶友就“日式铁壶的投资与收藏”的几个问题与大家一同探讨日本铁壶冲泡金骏眉的方法。

   江户时期 龟文堂手写款(藏家藏品)

卦卦：生铁壶既可用来作煮水器养生，又可当作一件艺术品欣赏，抑或是古董品收藏，三合一的特性让老铁壶备受青睐。上一期，我们和部分壶友讨论时就发现，日式生铁壶（老壶）的身价随着艺术品收藏市场的兴旺越发高涨，甚至于不少新工艺的生铁壶的价值也已不菲，几位是怎样看待这个现象的呢？

壶言乱语：说道投资收藏的话，就目前国内的铁壶市场应该不算理智的。现今的日本老铁壶在中国正引起一阵强烈的旋风。近年来中国普洱茶和金骏眉红茶的兴起，间接带动周边茶具的活络。

用老铁壶来喝普洱茶、大红袍和金骏眉，有益于身体健康的特点，已在国内的大街小巷中开始流传。这都很好理解，但是作为投资收藏的话还是有“认证的老货”才有升值空间，因为它代表着那个时代的文化和工艺，但是现在不少不是很了解铁壶的朋友见壶就收的行为实在不智。

茶言观色：最近也有不少来自海外的传闻：中国商人相继至日本收购老铁壶，希望于产地购买物美价廉的产品，然而日本人对于品质一向追求完美，产量仍有严格控管，造成日本当地对于老铁壶出现了严重缺货的现像。

我想大家要明白一件事就是，老壶是时代的“遗物”，它的数量不太可能因为市场的火热而有所增减。早期的老铁壶又有许多流于海外或是损坏了，因此要把铁壶收藏作为一项投资来说的话，真的要练就一双“火眼金睛”。因为一不小心，恐怕你只是花高价买了一个烧水的“量贩”铁壶罢了。

茶色：我想在收藏前，大家先要对新壶和老壶有一个基本的认知。
新铁壶：指现代工艺制作的铁壶，造型可能复古也可能有富有现代设计感，主要表现在壶体内部涂有防锈漆或壶把涂有植物生漆；
老铁壶：指明治到大正期间前后的作品遗留至今，技术精湛，以龙文堂，金寿堂，龟文堂为代表，但因年代缘故，品质有好有差，需具体分析，也并非老货都抢手的。

很多人在收藏时，把新壶贬的一文不值，其实不然，新工艺的铁壶如果在造型和工艺上有突破的话，又或许是新生代工艺师手工打造的等，还是具有投资的空间的。但最忌讳的还是误藏了仿制的老壶。

卦卦：看来日式生铁壶的收藏市场还是有待规范的，那么投资老铁壶要从哪几方面入手呢？

茶色：首先还应该了解铁壶的文化，这和收藏古董是有相通的地方，物品承载的文化往往超越了本身的价值。

日本江户时期（1615—1868），在幕府和平时代，因为本藩盛产品质很好的铁矿石，于是在1659年的冬季招聘来自京都的高级工艺师小泉仁左卫门清行和高级工程师铃木，专门为藩主制作御用的煮水铁锅——学名“茶釜”。随着铁壶铸造工艺的发展，由小泉家第三代的小泉仁左卫门将茶釜附上手把和壶嘴直至改良成现今壶形的铁壶。

    日本铁壶流行于一般家庭，大约是在江户中期——昭和期间盛行。当时的铁壶是采用优质的日本铸铁打造，然而到了昭和初期，由于二次世界大战（1939——1945）开打，战争需使用大量的铁料，因此铁制品都受到严密的管制，导致铁壶的产量剧减，昭和二十年（1945年），民生用品铸物铁壶全面恢复生产。

由于时间的缘故，江户早期的茶釜已经不太容易出现在民间的收藏市场，壶友们要投资的话，建议还是江户中期即二战前的老铁壶具有较大的增值空间， 用日式老铁壶煮金骏眉红茶也是一个新的尝试。

壶言乱语：还要注意就是老铁壶的产地，因为当时亦有类似我们古代瓷器“官窑”、“民窑”的说法。日本铁壶产地分为两个：“南部铁器”及“京都铁器”。

明治41年(1908年)大正天皇还是皇太子时，访问盛冈时参访第八代小泉仁左卫门制壶的过程，由于工法精湛获得极高的评价，随行的记者拍下，并在各大报报导，从此南部铁器在全国打开知名度。首代小泉仁左卫门，这就是南部釜的起源。第三代佐卫门创造了各个种类的铁瓶，总称为现在的“南部铁器”， “南部铁器”是地域的统称，其实是泛指日本岩手县的著名特产，用传统铸造法，以及使用手工打造的生铁制品。主要特征是盖子由铁打造，壶体几乎以黑色为主，没有鸣金，以盛冈及水泽两地为最主要的产地。

“京都铁器”则是指在京都等地制作的铁壶，亦叫关西铁壶。其壶盖由铜打造，盖子上的壶钮为梅等的造型，另外，壶底有鸣金（壶底的响片），茶具的把手形状较多。了

3解了两地铁壶的差异便可从造型上入手，了解铁壶的由来。

茶言观色：值得注意的还有就是铁壶的尺寸和堂号，日本铁壶大致分为两个品类：铁瓶和急须。铁瓶一般是指容量在900cc（或700cc）以上铁制煮水器具，一般是用来煮水；急须一般是指容量在500cc（或700cc）以下的铁制茶壶，附有滤网，一般是用来泡普洱茶、大红袍、金骏眉等名茶。

前面两位壶友都提到了铁壶的历史，大家不难发现铁壶的发展兴旺和统治阶级有着密切的关系，在铁壶还未普及到普通家庭的时候，铁壶是一个身份的象征。在古代日本，茶会不是一般家庭可以举办的，故此作为茶会里煮水煮茶的道具，铁壶是很重要的象征，所以一般会装饰的很精美，图案就具有一定的意义。普及之后，它的通用价值往往就高于收藏价值了。

南部壶和京都壶，都有出名的“堂号”，这就是当时生产商的名牌了，现在文献记载的有近50多家，主要分有龙文堂及金寿堂两大体系，龙文堂风格花俏，相当于紫砂壶的花货，因它的铜盖闻名在日本甚至有人只买铜盖；金寿堂风格高雅素洁，相当紫砂壶的光货。十八世纪以后开始在壶体、壶盖落款。

卦卦：看来要收藏老铁壶，还要应该对其得历史有一定的了解，才能避免犯“低级错误”。目前在铁壶收藏市场里还有一句话：凡是台湾来的，基本都是二战壶，买回来用一用，日后一定会翻几番。不知道几位对“回流壶”是怎么看的呢？


 

茶言观色：台湾受历史的影响的确在民间有很多日本的老货，特别是“二战货”。但是前面介绍的铁壶历史里就有说道，由于战争的关系，铁壶大量减产，这“二战壶”的烙印本身就值得大家商榷，从投资的角度来说，我还是建议壶友们多选择各个拍卖行等正规途径，因为有了专家认证的老壶，收藏起来还是比较有保障的。

壶言乱语：近年来，很多刻意作旧的铁壶流向市场，让老壶的收藏显得更加扑朔迷离。除了正规的收藏渠道，我觉得在旧货市场上掏弄老货，最好还是别抱有“捡漏”的心态。所谓的回流壶，除去作旧的可能性，还有不少由于破损或是不完整的，那样的藏品是没有什么收藏价值的。

茶色：其实这所谓的“回流壶”的概念应该和之前讨论的“日本本土都缺货”应该是一个道理的，都是市场供求关系在作怪。收藏老货很大的原因是因为老壶的不可复制性。如果你要什么都有什么，要多少就有多少，那它还具有收藏投资的价值吗？台湾的确有不少老壶藏家，但是这样的藏品一般不可能真正流向市场。历史的原因也造成了，不少所谓的“老货”是二战后的仿制品，投资空间还是很有限的。

从几位的观点之中，不难看出，几位对于老铁壶的收藏还是青睐于正规的收藏渠道。任何收藏都应该在一定的文化积淀和市场规律作用下慢慢发展起来。面对投资，各位藏友还是应该对了解藏品的历史和市场背景，在一定的认识和分析下进行，人云亦云的投资热，恐怕难以带来经济上的效益。茶文化的兴起，带动了许多周边的“文化产物”的兴盛，但是对于“老货”一定就增值的神话，我们还是应该根据市场的发展规律客观地对待。

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