醉美婺源——绿丛遍山野，户户有香茶

婺源位于江西的东北部，地处赣皖、浙三省交界的地方。她就像镶嵌在黄山、三清山和景德镇旅游金三角上的一颗“绿色明珠”。

婺源是一个多山的县，素有“八分半山一分田，半分水路和庄园”之称，是一个典型的江南山区县。属于中亚热带湿润气候区，年平均气温为16.7℃。婺源境内群山高耸，山涧汩流，气候温润，雨量充沛，四季云雾缭绕，寒暑温度分明，加上土层较厚，土壤肥沃，特别适合茶树这种喜温、耐湿、好雾的植物生长。早在唐代以前，人们就利用得天独厚的自然条件，发展茶叶生产。

婺源茶树大多生长在高山深谷中，饱受雾露的滋润，萌发的芽叶厚嫩柔软，含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，制成的绿茶香气馥郁，滋味醇厚，具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点。

婺源产茶历史悠久，早在唐代就已成为著名茶区。唐朝陆羽所著《茶经》，就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。《宋史•食货》载，婺源之谢源茶为全国六大绝品之一。明清时，号称婺源“四大名家”的溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、大畈灵山茶和济溪上坦源茶被列为贡品。济溪上坦源茶叶脉洁白，香馥味醇，曾获明朝嘉靖皇帝赏赐匾额。

唐代陆羽所著《茶经》中，有歙州(当时婺源属歙州)茶“生婺源山谷”的记载。唐大中十年，朝廷膳夫杨华在《膳夫经手录》中记载:“婺源方茶，置制精好，不杂木叶，自梁、宋、燕、并间，人皆尚之。”南唐都置制使刘津撰《婺源诸县都不得置制新城记》中，称“婺源茶货实多”。

宋朝，婺源产制的茶叶已出类拔萃。《宋史•食货》中对茶叶有:“毗陵之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也”的记载。明朝，婺源茶叶受到朝廷赞赏，被列为贡品。至清乾隆间，婺源茶叶被列为中国外贸出口的主要物资之一‘，并开始精制外销获得了国际茶界的赞誉。美国威廉•乌克斯在所著《茶叶全书》中，称赞“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品”。

1976年年产茶叶5万担，跨入全国茶叶出口基地县行列。

1986年年产茶叶8.7万担，超过了历史上最高年产量。

婺源茶叶品种繁多。中华人民共和国成立前，外销茶有珍眉、针眉、抽贡、凤眉、贡熙、窨花茶、三角片、绿茶粉、寿眉、白毫、银针、炒青等。中华人民共和国成立后，1981.年“雨茶一级”和“贡熙一级”获国家优质产品奖；1982年“婺源茗眉”被评为全国名茶；1985年“特珍特级”“特珍一级”和“雨茶一级”三个产品获国家银质奖；1988年“特珍特级”、“特珍一级”和“雨茶一级”三个产品，获首届中国食品博览会金奖；1989年“灵岩剑峰”在全国名茶评比中获“国家级名茶”称号；1999年，“AA.级大鄣山茶”获99昆明世博会金奖。

江西省的婺源，是个出产名茶的地方，所产婺源茗眉茶，多次被评为全国、江西省优质名茶。

婺源茗眉由于茶树生长条件好，品种优良，加工精细，故品质上乘。茗眉茶形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露，内质香高，滋味鲜爽甘醇，因而享誉。

近年来，婺源也开始生产红茶，优秀的鲜叶，使其生产的红茶也很有一番滋味，受到茶人的好评。

婺源也产花茶，主要是黄菊，较有名的有晓起皇菊和篁岭皇菊。此茶浓香扑鼻，入口甘甜，汤色金黄，韵味无穷。当年光绪皇帝看了婺源带来的菊花后视为国家瑞兆，品评其特点为“香、清、甘、活”，而且此花体积大，花型好，能够成球状。

婺源被誉为“中国最美的乡村”，婺源油菜花就是这样一种意韵。婺源最美的季节是油菜花开放的时候。余邵诗云:“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙，清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花成为吸引观光的最佳绿色资源，花粉中含有丰富的花蜜，常引来彩蝶与蜜蜂飞舞于花间，由此平添了乡间田园缤纷的景致。三月中下旬，棵棵粉红的桃花、洁白的梨花点缀在漫山遍野金黄色的油菜花中，掩映着白墙灰瓦的徽派建筑，使得每一个逃离纷繁城市的人都能找到归宿。

婺源又素有“茶乡”之称，是全国绿茶重点产区和出口外销基地。“婺源绿茶”，在唐代的《茶经》中有记载，宋称“绝品”。明朝时，曾获得嘉靖皇帝赏赐银牌，1915年获巴拿马万国博览会金奖。美国《茶叶全书》称赞“婺绿”茶为“中国绿茶品质之最优者”。“大鄣山茶”为全国首家AA级绿色食品，并取得了多欧盟有机食品监督机构的认证。