安溪铁观音干货 众说纷纭“观音韵”

安溪铁观音闻名已久，是我国十大名茶之一，安溪铁观音有着多种不同的香型和观音韵。说起“观音韵”，之前北京的一位老茶友曾经问过我这个问题，说真的还真的有点惭愧，从小在茶乡长大，却对于铁观音的“韵味”还是有点茫然，一知半解，直到后来，请教了安溪铁观音茶叶研究院的陈院长，这个问题才算有一些了解。现在，借此机会，就和大家聊聊这个既古老又陌生的问题吧！

据陈院长介绍说，其实，安溪铁观音特殊的“观音韵”，多年来，业界对于“观音韵”表述一直难有定论，总说纷纭，各占山头各说各话，虽然“观音韵”，在不同的茶人，包括茶叶专家都有不同的表述。但至今还没有一个被广大茶人所认可的、权威的提法。不过，我还是觉得行家说的比较在理！至于大家是否认可，我们暂且不考究先，咋们还是先听听陈院长是怎么说的吧！

一、“观音韵”其实就是高质量铁观音的代名词

铁观音品尝有句俗语：品铁观音茶时即是要有品到那份神韵。咱们也常常看到一些铁观音茶包装上写着这样的关键词“音韵稍明”“音韵明”“音韵强”等，铁观音是否有观音韵。已然成了高档次铁观音的一个象征。

陈院长认为：其一，观音韵的口感。铁观音冲泡后，呈绿豆水的颜色，香气狷介馥郁，味道浑厚甜鲜，进口不久，当即转甘，具有一种特别的风韵，称之为“观音韵”，简言“音韵”。品味铁观音时，领会“音韵”，是品茶行家和乌龙茶爱好者的趣味，安溪一位品茶王曾对来访者悠然自得地说：谁能解得铁观音共同的音韵，则是人生的一件快事。不过要领会“音韵”，并不是一件很简单的事，要常常品啜，重复啄磨，才有办法体会到铁观音的宝贵和给您带来的趣味。

其二，铁观音“观音韵”的香气，关于“音韵”，乃是由铁观音特别的香气和味道构成的。铁观音的香气，犹如空谷幽兰，狷介隽永，灵妙鲜爽，达到了超凡入圣的境地，令人雅兴悠远，诗意盎然。铁观音的味道，浑厚甜鲜，饮时甘滑，余味回甘，犹如陆游“舌根常留甘尽日”的诗句所描述的那样深远。这种蜜底甜香，回味无穷的“音韵”，来自铁观音种类自身的遗传性，为铁观音所特有，味得单纯，香臻圣妙，十分难得。

二、“酸”是否代表了“观音韵”

1、“酸”即等于“观音韵”但又不全是

也许我们会经常听到这样的一个词，那就是“酸”味铁观音，诚然酸味铁观音，某种程度上代表着高档铁观音，但是这种味道只是高档铁观音中的一种，只能说是局部性。正因为“音韵”难解，有的茶商和一些刚刚接触铁观音的消费者，简单地将“音韵 ”表述为“酸”，认为酸就是铁观音“音韵”的基本特征，品质高的茶叶味都带酸。其实，这种说法还存在一定的误区。

安溪铁观音的制作程序主要有：晒青—凉青—摇青 —炒青—揉捻—初烘—复烘—复包揉—烘干，共有9道工序。其“音韵”特征，是在做青阶段中通过合理地控制摇青的转速及次数，摇青的时间和鲜叶的发酵程度而形成。

鲜叶于中午时分采摘返厂后，茶农在做青阶段中，要对茶青进行晒青和凉青，还应该进行四次摇青和摊青，这时一般已到了半夜时分。在第四次摊青后，要将做青叶静置，以利茶青发酵。由于做青叶的发酵呈波浪状态，即香气，滋味的形成有一个由高峰到低谷，由低谷再到高峰，周而复始的波浪形过程，这一静置的时间跨度很长，大约有10个小时，16个小时，22个小时，30个小时四个阶段，它要根据做青叶的状况，做青发酵的情况，市场的口味而定。

2、“音韵”有多种不同的味道

采用安溪铁观音传统制作方法，在正常状态下，静置的时间应由当夜的11时—12时到次日中午的10—12时炒青前，这时茶青有轻微的转暗绿和发青香适时进行炒青，成茶的滋味醇厚，一般带有明显的“音韵”，茶农经常称之为“正味”。这是“音韵”传统的表现形式。

而后，次日夜10时左右进行炒青的，安溪茶农称之为“消青制法”。通过延长摊青时间，做青叶再次呈现高峰发酵，待做青叶第二次由黄绿转暗灰绿时进行炒制。这时做青叶较硬挺棘手，带强香酸味，水分及叶内物质散发较多，已有超时炒制的意思。此轮复炒，成茶色泽浓绿，有光泽，香气粗而高，带酸味，水分呈黄褐色，叶底暗绿硬挺。茶农称之为“粗酸”。

在次日下午5时进行炒青的，安溪茶农称之为回青制法。这时的做青叶第一次由黄绿转为暗绿，硬挺，青味褪，香味呈现有微酸甜味，要在发酵程度呈现高香的前期付炒，迟延则香气退，叶转硬，就须拖至第三波。其成茶常带有“清酸”味，口感好，这是不同制法下呈现铁观音特殊“音韵”另外一种表现形式，茶农经常称之为“清酸”或“青酸”。

在次日后半夜至第三天上午炒青的，安溪茶农称之为“拖青制法”。经过长时间的摊青，做青叶反复变化，第三次由暗绿再转乌绿泛白，叶梗硬，叶片干萎，手摸有扎手感，香气粗浊，有强酸带馊，已是多度的发酵。这时复炒，做青叶含水量少，成茶枯黄绿，有轻松感，香气粗。茶农称之为“拖酸”。

在揉烘阶段，在捻揉后、烘焙前这段时间内，包在揉布中的茶团静置时间如果掌握不好，会产生“酸”，茶农称之为“困酸”；在梅雨天气情况下，天气潮湿闷热，对青叶的水分散发不利也会产生“闷酸 ”。

由此可以看出，铁观音的“音韵”的表现形式，有传统制法所产生的“正酸”，“ 回青制法”所形成的“青酸”或“清酸”，它质好价高。而“消青制法”所产生的“粗酸”、“拖青制法”所产生的“拖酸”、包揉形成的“困酸”等，则不能称之为“音韵”。

三、除了“酸”之外别的“观音韵”

除了以上这些“酸”味铁观音韵味之外，其实铁观音茶叶还有着很多种不同的味道，它们同样很吸引人，香气很出色，陈院长进一步介绍说。例如：牛奶香味的观音茶、花香的观音茶、还有传说中的“大皇口”“小皇口”、乃至于“观音味”以及“菜味”“蜜香味”还有很多不能用语言描述的“观音韵”，总之，观音韵代表着优质的铁观音的味道，大家在购买时记住：好喝、好闻、好滋味、哪怕不熟悉铁观音茶叶的新朋友也会知道那是好茶，那就是真的有“观音韵”的铁观音。

四、不同地域铁观音“音韵”也不同

安溪铁观音如果进行细分，在安溪不同地域所生产，其“音韵”表现也有差异：南线区生产的铁观音，香气清长，香中有味，“音韵”浓醇清活；北线生产的铁观音，香气鲜高甜爽，带有鲜乳香味，“音韵”浓厚滑爽。通常来说，品质高的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味为“观音韵”，是不能简单用“酸味”陈述的。

众说纷纭观音韵

在我国传统文化中，观音是一位跨越佛道两家的人物，佛家尊她为观音菩萨，代表着慈悲祥和的精神价值。道家称之慈航道人，传达出逍遥自在的审美韵味。观音韵是茶道的高尚境界，它传达出一种“若有所想”的意境，一种祥和与逍遥的气韵。以韵论茶，是铁观音之独美。然而若论品此观音韵，却本是仙凡共享，非仙佛独美。

铁观音以兰香著名，这香气其实特别。泉水以三滚煮沸冲泡，香气随热力沁入心脾，又迅即在舌边回甘，气味清雅，性情率真，万千烦恼随着香气拓荡开去，人一时无语，心情不知所置。初时与友人品茶，不知如何形容这般感觉，后来与安溪茶农交流，方知道上品铁观音大多生长在800米的高峰，清凉多雾。试想我等结庐在高处，早晨推门，一片雾霭氤氲，非云非雨，盘旋不去，正是一番“若有所想、若无所想”的造化境界。古来有“茶采天地灵气”之说，一杯饮罢，联想那茶树生长的自然环境，便知此言不虚。

清香型铁观音以逍遥见长，几杯入口，脾胃温暖，心缓缓下沉，肺腑之间嘘一口长气，思绪与焦虑仿佛落了地一般。闷浊烦躁既然下降澄清，心地便返回原本的柔软灵敏，多了几分从容淡定，心态转而慈悲祥和。据说安溪茶农古来有授人以渔，以茶树互赠的传统，看来，从茶的温厚醇和到人的豁达，世间万物似乎有一种潜在的气质联系。

浊气既然下降，焦虑化解，清气自然上升，心思变得灵动自如，对日常附着的那些熙熙攘攘的名利往来，便多了一些跳脱开来的观察和处理能力，所谓灵台清明，就是逍遥的前提吧。古人所言逍遥无为，本不是懒得做事，却是要抓住事物的枢纽作恰当的运作，防止自我意识膨胀，杜绝虚假繁荣，看似无为，其实无不为。体悟无为，人才不会总被社会推着走，透出一口气来，倾听自我，选择生活。

浓香型的铁观音则以祥和见长，它发酵深，又辅以火攻，先苦后甜，有苦尽甘来之妙，促人深省；清香型铁观音更多逍遥的情致，它的发酵浅，口感甘润，香气中有一道脆劲，往往自鼻腔直上脑门，充满活泼的生命气息。

西游记里，观音菩萨由仙人凡，“以心会意，以意会形”，变成妖精的样子去度化妖精。如今，我们要品味观音韵，便需由凡入仙，“以形会意”，从它的香味色形去体会它“若有所想”的意境，再借这一时的仙凡共享之境，“以意会心”，去解脱心灵的种种绳索羁绊，进入祥和与逍遥兼备、生机勃勃的世界!

观音韵的定义与特征

所谓观音韵，无非是指安溪铁观音的审美韵味，亦即其本然韵味之谓也。

观音韵表征之一：“香韵”奇绝

观音韵的凸显表征之一，乃嗅觉审美的“香韵”。谁都知道，安溪铁观音的一个显著特色，就是以其奇绝的“香韵”而甲天下。观音韵所拥有的独特之香韵，被美之曰“王者之香”。试问，如斯香韵，天下还能有什么茶香可堪与之相媲美呢？

而精谙于赏鉴此种香韵的安溪茶人，早在若干年前，就在啜饮铁观音的品茶程式中，作出十分细腻、十分优雅的设计，即把香韵的鉴赏穿插在品茶程式的先后序列之中，包括了初嗅茶香、瓯里酝香、点水流香、敬奉香茗、细闻幽香。而就嗅香来说，尚有热嗅、温嗅、冷嗅之别。在香韵的打造上，有些茶厂把清香型和浓香型予以分类制作、分类包装，更好地满足茶人们的不同品饮需要和审美习惯。由是可见，安溪茶人在香韵的打造和赏鉴方面，可谓动足了脑筋，下足了工夫。

国际茶业科学文化研究会会长陈彬藩先生说：安溪县翠岗起伏，气候温和，所产铁观音香高味醇，品格超凡。多年来在闽南、闽东以及港、澳地区和东南亚各国中，声誉很高，不论客来敬茶或馈赠礼品，都以安溪铁观音为珍贵。铁观音的香气，犹如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到超凡入圣的境界，使人雅兴悠远，诗意盎然。

当代茶坛泰斗张天福，已年届98岁高龄，他平素最爱喝的茶，就是安溪铁观音，尤其酷爱赏鉴此茶兰花香型的香韵之美。他说：“世界上所有的花香，都比不上安溪铁观音的茶香啊！”

而自古迄今，茶客们对于安溪铁观音的香韵之咏赞，包括茶歌、茶诗、茶词、茶联、茶戏、茶文，可谓层出不穷，浩如烟海。铁观音的酽酽香韵，不知倾倒古往今来多少闻香客啊！

观音韵表征之二：“喉韵”甘醇

观音韵的凸显表征之二，乃味觉审美的“喉韵”。喉韵者，大抵是指回甘之味也。一个“香韵”，一个“喉韵”，这是观音韵在内质鉴评上的两大聚集之点。正如安溪茶谚所说：“品茶评茶讲学问，看色闻香比喉韵。”

安溪茶人几乎都是评茶高手，尤其对于领略回甘之味，以及领略整体上的甘鲜醇厚之滋味，做得非常讲究、细腻，委实是一点也不肯潦潦草草、马虎了事。每当茶汤的温度达于适宜之时（一般大约在45℃-55℃），即可入口，先须通过舌头在口腔里做缓缓吮吸并打转滚动的动作，从而使口腔内各部位的味蕾细胞，尤其是舌面上和喉头上的味蕾细胞，发生敏感而充分的滋味感应，即综合的味觉审美感知，由是而得以品评茶汤滋味的浓淡、爽涩、甘苦、鲜滞的程度如何。凡是茶汤滋味具有甘鲜醇厚、醇而带爽、厚而不涩、回味持久、富有观音韵的“喉韵”之优异特征者，则为上品。

对于如何品茶，《铁观音随感》中也有如此描述：铁观音对味觉和嗅觉有强烈的冲击。品评茶汤，需用一种不大雅观的法子。茶汤入口后，需得停留片刻，用舌上下搅动以使充分接触，此种举动会发生不雅之音，故此饮茶适良朋。茶汤的滋味肆意弥漫，味觉无处抵挡。茶汤入喉，行走处香透五脏六腑，此刻若重重呼气，香气漫出鼻腔。而自口腔至喉，甘爽鲜无处不在。噫，可乘风去矣。

茶香袭人，《佳茗似佳人》一文这样描绘铁观音的滋味：琥珀色的茶汤入口清香甘冽，留在舌尖的茶韵散布四肢百骸，通体舒坦，此时佳人喻佳茗愈见贴切。而在陈彬藩先生所著的《茶经新篇》中也记载：铁观音的滋味十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受。这种风味，是来自良种本身的优异品质，所以具有天真淳朴的情趣。台湾著名茶学专家吴振铎教授对于铁观音的优异品质，特别是从其琥珀色茶汤中品得的“香韵”之美和“喉韵”之美，做了深情的咏赞，云：蜜黄澄清近琥珀，幽兰浓郁舌根甘。可见观音韵赐予人们的审美感悟是何等的神奇和愉悦啊！

观音韵表征之三：“灵韵”独具

观音韵的凸显表征之三，乃心觉审美的“灵韵”。自古以来，茶就被盛赞为瑞草之魁，而安溪一带更兼有得天独厚的地灵之气，由斯安溪铁观音即堪应运而生焉，这就叫作灵山灵水出灵茶啊。

再说安溪茶人，只缘世世代代深受灵山灵水灵茶的呵护和滋养，自然亦秉有特别富于感悟力和创造力的灵气。安溪茶人识得观音韵，其所凭靠的不也正是天地赋予他们的那份灵气么？

不过“灵韵”的审美感悟，却跟“香韵”和“喉韵”的审美感悟有所不同。这里就须说到“心觉”二字。在首届“中华茶文化安溪铁观音和谐健康高峰论坛”上，专家学者就“观音韵”一题进行讨论，其间说道：“观音韵”是一种领悟和修为、“观音韵”是和谐与逍遥的境界”、“观音韵”是一次净化心灵的体验”等等，以及所谓“谁人寻得观音韵，就是百岁不老人”之说等，皆是心觉审美的感悟。

尤其令人瞩目的是，安溪铁观音历来有一种独特的生态审美模式，那就是闽南功夫茶这种茶道文化模式。它源于民间，却更能随着悠悠岁月而流布于四面八方，风靡村野、市井、商场、文场、学府、官衙，永远保有强盛的生命力。这是因为，它非但拥有俗尚文化与雅尚文化兼而美之，拥有自然生态与人文生态兼而美之的优异特色，而且更拥有领悟诸般审美韵味之灵机，包括领悟择茶之美、择器之美、择水之美、择侣之美、择境之美，尤其是关于观音韵的“香韵”之美、“喉韵”之美，以及来自心觉审美感悟的“灵韵”之美，皆堪得以包容无遗矣。

这个“灵韵”之说，本属内在精神上的一种审美感悟，它无法如同鉴评“香韵”和“喉韵”那样，当须公布具体而明晰的审评指标，统一执行之。“灵韵”的审美感悟，则纯乎出于品茗者的主观审美体验，即凭着品茗现场呈现出来的自然生态与人文生态的氛围，而在品茗者内心所引起的种种心绪、情感、意态、理念，诸如神怡之感、和谐之感、飘逸之感、逍遥之感；凡斯尔尔，大概是跟庄子《逍遥游》之类的审美感悟相通的吧。

张天福体悟的观音韵

凯亚先生将关于观音韵的文章寄给茶界泰斗张天福老人。张老阅读之后欣然回信，亲自写出了自己所体悟的观音韵：

乌龙茶品质的审评上要求：香、韵、活、鲜、醇。所谓铁观音的“音韵”，似乎是不可捉摸的一种抽象概念，但也有它的物质基础。如按其品质特征，就三方面来探讨，是否可得到解答：

第一、品种香显；

第二、滋味和香气相吻合；

第三、饮后有回甘（喉韵）。

解释如下：

1.品种香显就是特定品种的特有香型，铁观音的香型似兰花又似桂花，实际上这些形容词很难准确地反映出铁观音天然独特的花果香；

2.各品种香型多具有一定的地方特征，如安溪的“音韵”、武夷山的“岩韵”、凤凰山的“山韵”等等。

3.鼻嗅的香型和在喉中的感觉一样的话，此乃形成茶韵的基础。就是说香气与滋味应是一脉相通，且饮后应有持久的喉韵（七泡有余香）。

4.在审评上乌龙茶的品质要求是：香、韵、活、鲜、醇。有的加一“酸”字，我认为不妥，怕引入误区。

肖文华如何参透观音韵？

历代名家关于“茶”字，都有不同写法。肖文华静下心时，总喜欢去揣摩每个“茶”字里的起伏流白和内涵。他认为，每个“茶”字如棵棵茶树，都含有各代名家不同的生活沉淀、积累和感悟，也含有每棵茶树不同的独特禀赋、生生不息。“不同的茶树有着不同的生命和特性，揣摩茶树如同揣摩顾客和市场。”肖文华说，作为生意人，他很注重市场的分析，不断调整自己，让自己的优势发挥到最大，“我做的每件事都是自己有把握的，不做心里没数的事。”

结缘

今天的华祥苑和它的主人肖文华的故事，已经被很多人当成传奇而津津乐道。可肖文华却只是嘴角轻笑，神情淡定。因为在他的眼里，充满机遇和变数的将来，远远比已成定数的过去更重要。

肖文华，厦门华祥苑实业有限公司总裁。35岁的他看不出年龄，言谈举止间始终透出一股儒雅的气质，然而，眼神却常带着果敢和犀利。“我和茶注定了结缘”，肖文华笑言。回忆起13年前，自己还是个刚从安溪走出来的毛头小伙，肖文华不禁感叹时间如白驹过隙。

千年古邑安溪，世界名茶“铁观音”的故乡。1993年，肖文华就是从这个小县城走出来，去了厦门。踩着脚踏车载上几十斤茶叶，穿梭于厦门都市的大街小巷、各个商场，推销茶叶。每个成功人士身后都会有一段各不相同的经历，然而其中的艰辛却是一样。当时，厦门人普遍习惯喝传统的烘火茶，喝惯了厦门本地的“海堤”，根本不接受正宗的安溪铁观音。他们认为铁观音伤胃，味道太清，喝了会睡不着。上门推销的茶叶都被一一拒绝，拎着“铁观音”去送朋友，都没人喜欢。当时的肖文华苦恼却也暗喜。苦的是推销不出茶叶，自己的生活都成问题；喜的是，以当时的情况看，厦门“铁观音”市场是块“处女地”，有着无限的空间。

肖文华说自己当时就想起一个故事，说的是有两个做鞋生意的商人到了一个闭塞的国家，他们发现这个国家的人民从来不穿鞋子。一个商人摇摇头回国了。另一个商人却留下来，传播外界的文明，培养人们穿鞋的习惯。结果，他成功了，这个国家里的人民都穿上了他带来的鞋子。于是，学着那个留下来的商人，13年前的肖文华穿梭在厦门各街巷，不厌其烦地把安溪“铁观音”的特色详细介绍给商场负责人听，和周围朋友讲述茶文化时，他的心里满是希望和喜悦。天道酬勤，肖文华成功了，“华祥”牌安溪铁观音正式打入厦门市场。

机遇

酒是英雄胆，茶为雅士魂。茶之雅士，是采菊东篱下的陶渊明，羽扇纶巾的诸葛孔明，那种风流气质，既有超尘脱俗的精神，又有沙场上洞悉前程的犀利。爱茶的肖文华即是如此。

1994年8月，随着业务量的不断增加，肖文华成立了一家属于自己的公司：厦门市华祥工贸有限公司，开始着手茶叶口味和包装的研究和生产。同时，他拿出自己仅有的积蓄投资开了第一家专营安溪铁观音的华祥茶庄，而那时，在厦门专业从事茶叶销售的店铺只有寥寥三两家。

肖文华是个善于分析市场，把握机遇的商人。“抓住每个机会，机遇错过了就不再有。”1995年的一天，肖文华和一个台湾朋友闲聊时，聊到台湾盛行的茶具和茶道。肖文华有如醍醐灌顶，灵光一闪，他眼前看到的是当时国内市场尚属空白的茶具和茶道。

很快，肖文华从台湾引进一批名贵茶具和茶道。业界笑了，朋友同行纷纷取笑他这“痴人的笑话”：全厦门有谁会用那麻烦的小杯杯七折腾八倒腾地喝茶？肖文华却很淡定，他骨子里有股茶汤“身骨”的强劲。

不久后，同行们傻眼了。肖文华不仅卖茶，卖茶具，还传播工夫茶道、茶文化。这股嗜茶的旋风从厦门乃至全国，越来越多的老百姓开始对茶文化产生浓厚兴趣，而茶具的脱销又带动了市民对安溪铁观音的购买欲望。1997年，安溪铁观音已经完全被厦门人接受。而永不满足的肖文华却又有了新的发现。从台湾引进的茶具因参杂关税，价格昂贵，不能满足广大消费者的需求。于是，肖文华开始在国内大规模生产和加工物美价廉的“华苑”牌茶具。现在，肖文华已经不再大量生产茶具了，当大伙都跟着蜂拥而上时，他已经转战一个更大的江湖。这是后话。

品牌

远在天地混沌之初，茶树就已经生长在丘野里等待着人类的发现。茶叶生长主要依赖于天地永恒能量的孕育，成于“天、地、人”，于是奇香醉人，有种令人难以捉摸的只可意会不可言传的“观音韵”。

肖文华爱喝茶，每次喝茶，他都很沉默，眼神定在茶上，思绪飘得很远。他希望在“观音韵”中参透其中的玄妙。肖文华认为，茶里的玄妙就是他所追求的品牌文化内涵，他坚持一个企业必须有其独特的卖点，创立品牌，才能在同行业中脱颖而出。

2000年，肖文华将华祥工贸和华苑茶具合二为一，集资成立厦门华祥苑实业有限公司。公司以全新的姿态牢牢树立起“华祥苑”茗茶这一品牌：“华”代表提倡国饮，弘扬中华茶文化；“祥”代表引领健康、祥和人生；“苑”代表荟萃茶中精华。诚如一个民族、一个国家不能没有文化，一个企业也不能没有文化。同时，公司又以全新的VI形象首当其冲，在厦门建立了一家当时茶叶界最大，装修豪华，面积达300多平方米的茶叶专卖店――华祥苑茶都。业界再次惊诧，朋友们都说“你疯了！”那么大的茶庄，费用如此之高，你只是卖茶，又不是茶馆，根本没有必要。肖文华依然轻笑，没有解释。

一年后，事实证明，肖文华的战略是对的。重提往事，他才娓娓道出当时的想法。“我要展现的，是一个产品的大气和我的经营理念。”肖文华说，人们在这不仅仅是买茶，还可以坐下来，观看茶艺小姐表演，品品茶，聊聊茶，拉近相互的感情。商家和客户之间，最经典的关系是成为朋友。

现在，肖文华在全国已经拥有50多家独具特色的大规模专卖店，并不断在各种比赛中获得殊荣。2005年4月“华祥苑”成为世界茶文化交流协会永久会员单位，泉州十佳“好茶、好店、好品牌”，中国三绿工程“放心茶”中茶协推荐品牌……

后记

“下班了，约三五知己到华祥苑茶庄，一杯香茗，几句笑语，若干表情，毫无设防，轻松自在。”肖文华说自己就是想把华祥苑打造成这样的会所，每个朋友客户工作、生活以外的第三空间，以茶会友，为每个爱茶的人搭建一个交流的平台。