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解读金骏眉红茶的定义与概念

中国传统文化认为,人生由五大因素决定:一命、二运、三风水、四名号、五读书。名号位于第四,是“命运"之中“运"的一部分。

凡人必有姓与名,姓名既是人进入社会首要的信息,也是人类社会信息传递的主要载体。取个吉名是开运的方法之一。古人云:“赐予千金,不如教子一艺;教子一艺,不如赐子佳名。"名虽然是符号,但带有个人烙印,它象征一个人的外在形象、人生品位、文化信仰、甚至一生的运气。从古至今,人们对起名都十分重视。名字发展到现在,范围大为扩大,除了指人的名字,还包括企业的各字、产品的名字。

名正是金,好名远扬”。名利,名利,有名才有利。名在先,利在后,有好名才有好利。孔子日:“名不正则言不顺,言不顺则行不果。”茶叶作为商品,必须要有一个叫得响的名字。它既要能体现其价值,又要能反映其生长的环境地域、制作工艺、产品特征和茶人的情、意、志。这的确让江元勋等人苦费心机。

形以定名,名以定事,事以验名”。为了给这款刚问世的茶叶新品起个好名,江元勋等人反复思量,最后根据该茶首次鉴赏开汤品尝时表现出的特征特性、以及其生长环境、采摘标准、制作工艺和对该茶的希骥文化,取名为“金骏眉”。

所谓“”,就是言其色、示其质、喻其价。金银铜铁锡,金为首。“金”者色黄而亮,贵重,稀有,能保值增值。用“金”作为“金骏眉”名称的首字,有三层含义:一是金骏眉干茶外形条索纤细紧结,身骨重实,有“金”的重量;二是干茶黄黑相间,色泽油润发亮,汤色金黄,“金圈”宽厚,茶黄素含量高,有“金”的颜色;三是明前为金,芽头为金,金骏眉以芽头为原料,只采头春,一年一次。制作500克需用7.5万个左右的芽头,原料稀有难得,有“金”的价值。

所谓“",就是表其形、彰其源、寄其望。

“骏”在《辞海》中有四种解释,一是良马;二是迅速;三是大;四是通“峻”,高的意思。《诗•大雅•崧高》日:“骏极于天”。用“骏”作为“金骏眉”名的第二个字,其含义也有三:一是金骏眉干茶外形略弯曲,似海马状(中药),叶底秀挺鲜活,有万马奔腾之势。二是高山出好茶,金骏眉生长在武夷山国家级自然保护区内海拔平均在:1000米以上,落差极为悬殊,终日云雾弥漫,生态环境独一无二,非常适宜茶树生长,茶山有高势;“骏"之三是希望金骏眉能在中国红茶市场中,一马当先脱颖而出,有骏发之势。骏发在《辞海》中是迅速发达的意思。与此同时,金骏眉名字中的“骏”,还与江氏其祖骑虎公有关。据《江墩江氏族谱》载:“吾(居闽)始祖仲三公昔在闽时,一日夜梦,天神赐马,次早开门视之,见一大虎拜扶阶下,公收之,如马之驯良,出人骑座,因而骑虎出游……骑虎公生子一、孙八、玄孙三十有余……五代玄孙銮六公生子五,长子盖一公迁居崇安桐木关下,江墩之祖。”

所谓“”,就是显其精、现其技、耐冲泡。“眉长为寿,寿者长也”。用“眉"作为金骏眉名称的尾字,同样有三层含义:一是金骏眉是对传统正山小种制作工艺改革和创新的结果。从原料的采摘标准看,正山小种是2~3叶开面,金骏眉为单芽。芽吸天地之灵气,乃茶之精华。自古以来都是用之制作卓越绿茶,并依形称之为贡眉、珍眉等。中国四大名著《红楼梦》有260多处写到茶,在第四十一回章《栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇田蝗虫》中,宝玉、黛玉、妙玉、宝钗之清流,所品珍贵名茶“老君眉”,就是用芽头制作,依形命名的。二是茶芽似眉,乃细长之物,非常之柔嫩。用之制作金骏眉红茶,必须轻采轻放、轻揉慢揉,用心、精心铸造。三是金骏眉耐冲泡,香气独特,留香持久。用桐木双泉寺泉水可连续冲泡12次以上,色泽不退,汤色金黄,味道不减,口感依然甘甜饱满,实乃茶中可遇不可求的珍品。

金骏眉”笔画简洁,字义清楚,读着顺口,具有容易读、容易认、容易记,让人传诵,留下深刻印的特点。从字面上看,“金”是贵重物质、象征财富,代表高贵,为五行之首;“骏”乃天生聪颖、出外大吉、兴旺隆昌之字,五行属金;“眉”右温和、清雅、秀静之意,五行属水。“和”是茶之魂,“静”是茶之性。金、木、水、火、土,“金”主义,“水”主智,金生水,水生木,“骏眉"五行相生、顺畅吉祥。它浸透了正山小种400余年的文化底蕴,融人了正山传人的文化心理,文化理想和文化选择,体现了正山传人的精、气、神和对“金骏眉”的希望与期待。

实践证明,“金骏眉”不但名字好听、好叫,具有独特性,而且名字与产品质量相符,具有“名符其实”的特性。这是“金骏眉"成功走进市场的一个重要因素。

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