金骏眉品种武夷菜茶的主要特性

茶树和山茶属植物一样,具有雕雄花同株,雌雄蕊同花的形态特征,但具有高度的自交不孕性。这使素来以播种繁殖为主要手段的武夷荣茶有性群体具有了典型的遗传杂合性,表现多态性及区域适应性。

(1)遗传杂合性

曾经试验表明,在天然传粉条件下,同花受精率几乎为零,同株异花受精结实率为0-11%。因此,采取天然种子繁殖的菜茶不同个体,绝大多数是由不同遗传型的父母本杂交而成的。由于雌雄配子受精结合的机会是相等的,随机的,代代自然授粉,杂交结实,多种不同遗传基因的不断分离,独立分配和重组,这就构成了武夷荣茶的复杂遗传背景。每个菜茶个体植株都是不同遗传型杂合体。即使是同一株上结的茶籽,遗传也是各不相同的。这就是菜茶品种及其个体(含花名、名丛)采用播种繁殖产生分离变异的原因。

(2)表现多样性

种性遗传决定着品种性状的具体表现。菜茶遗传基础长久保持复杂化,决定着该品种群体的不同个体间特征特性的表现多样性,质量性状方面表现差异,如:①树型:灌木型为主,小乔木型少数。

②叶型:圆形、卵圆、椭圆、长椭圆、披针型等5种类型常见。

③芽叶色泽:主要有淡绿、黄绿、绿、紫绿等常见类型,除此之外,还有近黄色和紫红色等表现类型。

④柱头裂数:基本为3裂,也有个别单柱头4裂。

在数量性状表现方面:由于茶园的生态环境(如岩山、洲地、外山)不同,栽培管理方面的差异,菜茶品种的春芽生育、叶片大小、百芽重、生化成分含量等与产量和品质密切相关的数量性状变化表现,也是千差万别的。

(3)区域适应性

荣茶对武夷山茶区所产的各类茶叶均有较强的适制性。自南北朝以来,武夷茶从晚甘侯、研膏、腊面、龙团、风饼,直到现在的乌龙茶,都是以栽培武夷菜茶而生产制作出来的,只是近百年来才引人部分水仙等品种栽培。在明代,菜茶还产制了武夷山的绿茶和龙领茶。还有与岩茶齐名、誉满中外的正山小种红茶,至今仍以武夷荣茶为主要栽培品种。

菜茶区域适应性也表现在抗逆性上,由于经历了漫长的原始粗放耕作,适者生存,加上人为选择,形成了菜茶较强的生命活力,栽培管理容易,抗旱性、抗寒性较强。

菜茶在长期生长在武夷山生态环境中,受当地生态环境的影响和演变,形成对环境条件较为敏感的特性。菜茶及其单从、名从在不同的栽培环境下,其产量和品质表现有明显的差异。许多珍贵名丛都对生态环境有严格的选择要求,这是菜茶品种群体遗传上受微效多基因所控制的数量性状表现。

(4)倍体所代表的含义

①单倍体

体细胞中只有配子染色体基数(X)的个体。用"表示。茶树单倍体体细胞的染色体数为15n,树体矮小,生长势弱,由于只有一套染色体,在性状上不存在显性掩盖隐性的现象。只要对单倍体进行染色体加倍,便可获纯合二倍体(即纯系),这在茶树育种上具有重要理论和实用价值。自然界还未发现有天然单倍体茶树,用人工培养花粉株可获得单倍体茶树。80年代初福建农学院陈振光等用花粉诱导,首次获得了单倍体植株。

②二倍体

体细胞染色体数是基数(X)两倍的个体。多数茶树为二倍体,2n-2x=30,如鸠坑种、祁门种、安化中叶种、渭潭苔茶等。二倍体茶树均能开花结实,并保持遗传的多样性和稳定性。

③ 三倍体

体细胞染色体数是基数(X)三倍的个体,2n-3x=45,如武夷水仙、上梅洲种、政和大白茶等。三倍体茶树由于染色体减数时配对不均,无法完成有性生殖过程,故不会结实,通常用营养体繁殖。

④四倍体

体细胞染色体数是基数(X)四倍的个体,2n=4x=60,四倍体理论上可由两条途径得到。第一条途径是:体细胞加倍,在受精以后任何时期的体细胞中进行染色体加倍。第二条途径是:生殖细胞加倍,不正常的减数分裂,使染色体数不减半,形成2x孢子或配子,当雌雄配子都为2x时,便形成四倍体。茶树迄今还未有由染色体加倍而获得的四倍体,天然四倍体茶树仅在海南大叶种和江华甜茶中有所发现。

⑤混倍体

指在同一个体中二倍性组织与非二倍性组织混存的现象,此时该个体称为混倍体。这种个体的染色体数仍表现为多倍性的和异倍性的变化。用秋水仙素处理引起体细胞的染色体数加倍时,二倍性细胞和多倍性细胞也往往混在一起,通常在菠菜的根尖上可看到混倍性。

⑥多倍体

体细胞染色体数是基数(X)三倍或三倍以上的个体。多倍体茶树由于染色体加倍,细胞核和细胞质体积变大,器官相应增大,如芽叶变大、枝茎增粗等,并出现巨大花粉粒。新陈代谢旺盛,酶活性增强,生化成分含量增加,使茶叶品质提高抗性增强。多倍体茶树由于在减数时染色体分配不均等,雌雄配子无法配对完成受精过程,所以只开花不结实,通常用营养体繁殖。

多倍体育种是通过染色体组成倍增加进行育种的方法,其多倍体品种的特点是:叶面积增大,叶片增厚,气孔和花粉粒增大,出现巨大花粉粒,叶绿素含量增加,光合能力和抗逆性增强,一些化学成分(如糖、蛋白质等)含量提高。多倍体茶树包括自然和人工诱导两类。诱导多倍体茶树的主要方法是:采用一定浓度的秋水仙素(0.5%~1.0%)处理萌动的茶子胚芽或新梢顶芽48-96小时,用7射线处理种子或插枝。日本横山俊佑用0.2%-0.3%秋水仙素处理茶籽180-240小时,印度托克菜茶叶试验站用1%浓度秋水仙素浸渍顶芽168小时,苏联塔瓦雅利捷用2000伦琴(1伦琴2.58×10-4库/千克)7射线处理种子,均诱导出四倍体茶树。

(5)柱头裂数解释

柱头位于雌蕊的顶端,是接受花粉的部位。柱头成熟时为花粉萌发提供必要的物质与识别信号,一般膨大或扩展成各种形状。有些复雄蕊具有分离的柱头或合生的柱头而有分裂,往往体现了组成雌蕊的心皮数目。

拟柱头组织又称为传递花粉的组织,与柱头组织有明显的细胞及生理上相似性的组织,一般位于花柱中央,是具有浓厚细胞质的一束细胞,主要作为花粉管进入花柱的通路,同时,供已育的花粉管营养。