茶汤作品欣赏之品茗者培养守则

马来西亚紫藤文化企业集团，茶艺学习中心主任。现任：马来西亚茶道研究会会长。漳州利技学院茶文化系客座副教授。中国漳州科技学院茶文化研究中心研究员。新加坡南洋理工大学中文学会，马来西亚国民大学分校华文学会茶艺顾问。著作：《茶铎八音一茶文化复兴之声》、《茶人的第三只眼》、《喝茶慢》、《约会中国茶（Passage To Chinese Tea）

举行茶道艺术家茶汤作品欣赏会时，我们希望将入场喝茶的人定名为品茗者，有别于笼统说法称客人，听音乐家演奏称听众，读作家的书称读者，品茗者之称谓代表着喝茶的人在茶会也有一定的“工作”责任与专业，不管他是否懂茶道，他的任务是细致的把茶“喝好”，尊重茶道艺术家制作茶汤作品的程序。品茗者可以也是茶道艺术家，或对茶道完全陌生的人，就像我们去音乐会听演奏，不一定都能听懂。

品茗者要凭票入场的，我们希望茶道艺术家茶汤作品欣赏会定为收费的喝茶茶会，让懂得泡茶技艺、有能力呈献茶道艺术内涵者在贡献了他的茶道专业后得到专业报酬，我们必须承认一个事实：并非每一个人都会泡茶，所以有能力将茶表现出应有的价值的人，以此技艺为职业，品赏他制作的茶汤就要付费，就像一位学了音乐的演奏家弹音乐，你要买票进音乐厅。“客来奉茶”已被滥用，人们误以为任何一位泡茶者都理所当然应该免费奉上一杯茶，被奉茶者与泡茶者的关系发展得不平衡，像主、仆般不合理的泡饮关系早已脱离文化应有的尊重，泡茶者被灌输是“茶僮”的身份不符合当代茶道教育的发展。

茶道艺术家的养成非一朝一夕，要苦练。品茗者也须锻炼，先学习如何保持静默与安详的礼貌：禁止品茗者把手机带入茶道艺术家茶汤作品欣赏会会场。现今的说话与聊天对象很多时候是对着手机，不讲话时就忙着拍照发社交网，造成极大骚扰，故品茗者必须把手机收在主办方的存放处。把自己安静下来专心注视、感受、闻香尝味道，一分一秒细细地有知觉地过好这段时光，喝好每一种滋味，用心灵来记录。

茶会进行时品茗者不应聊天，这时发生的事是“茶汤作品的创作”，品茗者需要一起投入，关注、品赏茶叶变成茶汤再变成茶渣的生命过程；茶是怎么样栽种、制茶技术是否达到理想、如何施展泡茶技艺使它能够表现出个性，都不能错失。泡茶者在努力泡茶当儿品茗者却只顾着闲聊，漠视泡茶过程的努力往往伤害泡茶者的尊严而不自觉，品茗者要配合茶道艺术家制作茶汤，尽力去发掘泡茶者精到之处，即使遇见不那么认同或不明白的茶道做法，可思考沉淀一下啊，会后再找机会交流也不迟。

品茗者如不熟悉当时流程，可放开胸怀、相信泡茶者的引导，一步一步照着做，比如他向你点头微笑，你也点头微笑吧；比如他交给你茶海示意你自己提取茶海倒茶入杯，你就倒吧；比如茶会结束他示意你将茶杯归放茶席原地，你就照做吧。思想与艺术的开创都需具备一点勇气来实验，茶道艺术家的呈现方法若不够成熟将遭淘汰，品茗者的气度是给他一个机会试试看。

茶道艺术家茶汤作品欣赏会是把茶汤当作茶道艺术最终作品、茶产业最终产品的一项工作，有别于“把茶叶卖了就算完了”的市场，现今无论生产线上或消费者手上茶叶都很多，如果都一直不喝该怎办呢？故茶道艺术家茶汤作品欣赏会的举行，是一个茶汤市场的开发，茶道艺术家茶汤作品欣赏会推动人们学会欣赏茶汤作品，成为一位品茗者，人们懂得泡茶、喝茶，我们才有充足理由做那么多茶叶出来。