正兴德——旧有天津八大家仅存的老字号茶叶店

初到天津的那个清晨，出租车领着我缓缓穿过天津的街区，暖暖的阳光掉在了这个有点萧瑟的城市，掉在了那些断瓦残墙之上，突然给了我一种沧海桑田的感觉。

下车后，漫步来到东马路，见到了偏于一隅的正兴德茶庄。始建于清乾隆三年(1738年)的正兴德原是天津有名的“百年老店”，它以“绿竹”形象傲世至今已两百多年，在它面前，似乎有一种淡淡的茶香从过去飘了过来，让人一再凝思那些遥远的岁月。

天津八大家之一

说到正兴德的发家史，我们不能不提到天津的“八大家”。

从咸丰初年开始，韩、高、石、刘、穆，黄、杨、张八大家族成为天津公认的“八大家”，在各大家族姓氏之前，人们习惯地冠以堂名字号或居住地点，即：“天成号韩家”、“益德裕高家”、“杨柳青石家”、“土城刘家”、“正兴德穆家”、“振德黄家”、“长源杨家”、“益照临张家”。“正兴德”就是“八大家”中最有名的穆家创立的，在穆家的所有产业中，迄今为止惟一没有衰落的也只剩正兴德茶庄一个字号。

穆家先祖穆重和，原籍浙江钱塘县，早在明朝永乐年间，随燕王朱棣北上，驻兵津乡一小村落，后在此落户，称穆家庄。把穆家庄迁津城关的始祖名为穆兴永，原是走街串巷，贩卖米面的小贩，常与天津县城西北角小伙巷街常姓小面铺有业务联系，常家见他为人忠实勤劳，便留他在铺子里当伙计。相处日久，常家老夫妇便把独生女儿嫁给了穆兴永。

穆兴永虽然目不识丁，但是苦心钻研粮行业务，终于掌握了一套生意经，渐渐壮大起来，在天津粮行里很有名气。穆兴永所生的四个儿子文杰、文俊、文英、文伟均在米面铺里干活，所有采购、运输、加工等工作，都由四兄弟亲自办理，从不假手他人。他们懂得捉住粮食歉收的时机大量进货，囤货居奇，获利颇丰。此后，穆家的生意便从“盛兴号”米铺、扩展到“正兴号”钱铺、“长兴染坊”、“正兴德”茶叶店、“大兴号”洋货铺，还在小伙巷、针市街、竹竿巷、估衣街等处购置了铺面、房产40多处。尽管业绩斐然，但穆家的产业最终还是因为外国资本的进入而备受冲击，直至衰落，惟一例外的就是“正兴德”茶庄。

独创“绿竹” 商标

“正兴德”茶庄原名正兴茶铺，咸丰七年（1857年）茶铺重修扩建，并更名为“正兴德”茶庄。最初，正兴德只在天津就地购买两湖所产的素茶和安徽六安大叶，然后在门市出售。随着业务的不断发展和资金的不断积累，他们改派人到河南周口寨购买六安茶和大香片，然后运回天津出售。

随着茶叶销量的逐年提高，正兴德制定了“大量生产、新法制造、直接采购、直接推销”的办法，不仅先后在北京、保定、沧县、泊镇设立了分店，还进一步在周口寨开设了薰制厂，自行薰制花茶出售。其后，又在福州设厂，并逐步发展到杭州、黄山、六安等著名茶叶产地，就地收购，就地加工，然后运到天津及所属分店、代销点出售。为了防止假冒，正兴德还为自己的产品制定了“绿竹”商标，图案上除绿竹外，还绘制有行云和流水，以象征不屈不挠并祝愿所产茶叶万古常青。

在销售上，正兴德以“货高秤足、薄利广销、包装坚固、装璜美观”来吸引顾客。根据销售对象不同，正兴德把茶叶分为高利、一般和薄利多销三大类。对于只有绅商富户才能喝得起的红茶、龙井、普洱、乌龙等高档茶叶，他们采取高利策略，利润在一倍左右；对于富裕人家饮用，每斤售价在4.8元以上的茶叶，利润为50％；对于斤价在3.2元以下的茶叶，计利为30％；1元以下的，计利为20％；对于大众喜欢购买，价格在0.9元以下的茶叶，利润只有10％。

亏损十万拼掉对手

正兴德的成功，为经营者带来大把的利润，也招来了大批的竞争对手。加之当时天津工商业繁荣，人口增加，茶叶需求量扩大，经营茶庄的人愈发增多，著名的有卞家经营的元兴茶庄、孟家开设的泉祥茶庄等。

为了战胜同行，正兴德和他们展开了激烈的较量。每年用于电台和报纸的广告费都在一万银元以上，年终还要向有关单位赠送日历几万份。此外，正兴德还与同业开展过“拼价”竞争。如天津乾祥厚茶庄，为军阀王占元开设，资金雄厚。为了和正兴德比高低，它开业之时买了一些正兴德的茶叶作样品，然后照样配制。正兴德发现后，暗自将茶叶质量提高了一些，但价格不变。后者知道后再仿照，正兴德就再提高。如此反复过后，乾祥厚的经营者一怒之下，把每斤成本为1.2 元一斤的茶叶，降低到0.92元一斤出售。但正兴德也毫不示弱，相应降价奉陪。因为正兴德是直接从产地进货，产品成本低，质量好，加之又善于进行广告宣传，一年后，正兴德虽付出了当年亏损十万银元的代价，但对手乾祥厚却也因此而销声匿迹，关门了事。

在激烈的市场竞争中，正兴德凭借过硬的茶叶品质生存了下来，并得到迅速的发展。1926年，正兴德挤进天津最繁华的地段，在当时的法租界梨栈大街（今和平路、长春道口）开设了第一支店，为四楼四底。1935年，又在天津市东北角开设了第二支店，为四层高楼，门面和柜店均用大理石装璜，柜面包以铜皮，内部为现代化设施。正兴德在天津的三个茶庄都批零兼营，每日营业额达五千银元，年销茶叶300余万斤，全年盈利20余万元。到了30年代末，正兴德已积累资本百余万银元，产品远及华北、东北、西北一带。设立有函售部，函售业务远及新疆和哈尔滨，营业额达数万元。设立有代销点，代销店最多时有800多家，一直伸延到东北、西北腹地的中小城市，正兴德因而成为驰名三北（华北、东北、西北）的大茶庄。

1955年1月，茶庄公私合营。“文革”期间，更名为“工农兵茶庄”。1980年，“正兴德”恢复老字号，重新注册“绿竹”商标。同时恢复自采、窨花、拼配的经营方式，挖掘整理传统工艺，聘请老店名师，开发系列名茶。1994年4月，因拓宽北马路工程，正兴德茶庄被拆除，迁至东马路少年宫旁，并在官银号菜市街北口设有经销点。

漫步天津街头，许多新的城建项目正如火如荼地进行着，当一片新的建筑拔地而起时，有多少人会想念那些已经消失的旧迹？当一片商业的喧嚣淹没了正兴德两百多年前行的脚印，又有多少人会想起那些难忘的茶事呢？