养紫砂壶不必过于讲究

说起今天的紫砂市场，恐怕很多爱壶人都会用“混沌”二字来形容，紫砂壶价格的暴涨已经让很多人感到迷糊，“究竟什么样的紫砂壶才算得上好壶?”其实任何一 种技艺都有其潜在的规则定律，只要弄清这些不变的规则，灵活变通，就不会轻易陷入奸商们的陷阱。近日，本刊紫砂专栏记者随九峰名茶前往宜兴，就近期紫砂的 一些热门问题咨询了凌锡苟大师，希望能对壶友们有所帮助。

一问泥料

问：目前紫砂市场上泥料的种类越来越多，紫泥、红泥、底槽清、绿泥、天青泥、大红袍，甚至还有普洱泥，您认为紫砂泥料应该如何分类?

答：其实紫砂泥基本分为三种：紫泥、红泥和绿泥，其他泥料有些是泥料之间拼配而成的，比如段泥就是紫泥和绿泥混杂而成的泥料；有些泥料是近几年练泥厂练泥时取的新名称；还有一些就是卖壶商人为了增加泥料的神秘感，混淆视听而随意取的，并不被大众认可的。

问：现在有人认为加化料的壶是不好的，有人认为加化料不超过一定的比例就没关系，您怎么看?

答：有些壶为了一些特殊色彩效果，尤其是花货，会在原矿紫砂泥中调制一些如氧化铁之类的矿物原料，这是以前宜兴紫砂工艺厂(紫砂一厂)传统的做法。其实紫砂泥自身成分中也含有这些氧化物，再经过一千多度的高温烧成，不会对身体造成伤害，一般也不会调制太多。

问：段泥吐黑是怎么回事?

答：段泥颜色较浅，吸收茶汁对比自然就明显，这对于壶影响不大，没有关系的。

问：黄龙山的红泥和赵庄小红泥有什么区别?

答：黄龙山的红泥偏红，赵庄红泥红里泛黄，另外二者的烧成温度和收缩率也不一样。

《六方提梁》吴勇

二问工艺

问：有人说只有全手工壶才值得收藏，模具壶不值钱，您怎么看待全手工壶和模具壶?

答：认为模具壶就不值钱的说法肯定是错误的，解放初，有客户定做的紫砂壶有形和容量上的要求，如果都用全手工做壶，没有办法做一样的标准，因此就用模具规 范一下容量。现在好的壶如果需要用模具，也是自己设计壶式，画图纸，自己设计制作模具，并制作茶壶，也不比全手工壶简单。一把壶好不好要看整体的艺术感 觉。以前的全手工壶在做工上不一定比现代的好，因为现在技术工具都比以前要先进了，比如铁转盘，比如挫刀，都比以前更先进，做的壶精度更高一些。

问：常听人说起窑变，但窑变究竟是怎样形成的?

答：窑变是指紫砂壶在窑内烧制过程中，在高温状态下，窑内气体排出不畅，有部分残留，烧制完成后，残留气体对壶产生作用，造成茶壶表面变色，有不规则的变色，或有通体的变色，茶壶内仍是该壶泥料本色，但壶外已经形成丰富多彩且很难得的艺术效果了。

问：怎样鉴别真假紫砂壶呢?

答：有经验的壶友从手感、色泽、纹理等就能看出来。我们购泥有时候是看试片(把泥料烧成小圆片)，试片敲断后看断面的结晶状况，看是否是云片状的，并且在断面喷水，看吸湿率如何。纯正的紫砂是云片状的，并且吸湿率很高。

三问养护

问：您的壶一般要烧几次?

答：一般烧两到三次就行了。

问：您自己的壶在开始使用之前要进行怎样的处理?

答：我没有讲究太多，先洗洗，再用开水烧一下，就可以泡茶了，紫砂壶经过一千多度的高温，已经很干净了，纯正的紫砂壶是没有异味的，只有不纯正的紫砂壶才有杂异味。

问：很多玩壶的玩家喜欢壶养出来时的那种温润的感觉，您认为什么样的壶容易养亮呢'

答：一要是纯正的紫砂泥，而不是什么乱七八糟的泥料。二要做工要细，尤其是明针，精工细做的壶肯定容易养亮，因为在做的时候，泥料中细的部分不断被压到表 面，粗的部分被压进去，表面光滑，填平补满，达到一定的平整度和光洁度，泡茶的时候自然会发出黯然之光，是不刺眼的亚光。三是烧制的火候要适当，过老太毛 躁，过嫩则不易养。

(以上壶品由九峰名茶提供)

大师提醒

选壶的时候不能过于盲目，一是不能盲目追求泥料，其实泥料不是非常贵，一般名家壶不会用太差的泥料，如果感觉泥料很神秘，一直把眼光盯在泥料上就容易上 当；二是不能盲目追求名家，只知道这个人很出名，并不了解这个人的壶艺风格，也不懂得欣赏，很可能买到假壶：三是不能盲目追求增值，一把壶会不会增值是各 方面综合的结果，要小心谨慎，不要被人利用了。

再说如何养紫砂壶

壶的保养便称为养壶，养壶的目的在于使其能够涵香纳味，并使壶能焕发出本身浑朴的光泽。一把新壶从泡第一次茶就开始和你结缘了，你就得细心地呵护它。紫砂壶天生就具有吸水性。倘若长时间泡养。让其允吸茶汤，便能使壶色光泽古润。如果养壶的方式得当，养出来的壶便能晶莹剔透、珠圆玉润，这就是最佳的艺术效果。

想养好壶。首先要选择质地上乘的紫砂壶，那些低劣、残缺之壶养得再好，终究也是残缺。养壶还有外养与内养之说。只有内修外养、蓄收兼并，才能养出好壶。外养就是要勤泡茶，勤淋浴。勤擦拭。泡茶时，壶的温度高，紫砂的微细气孔会扩张，此时用粗茶布擦拭壶壁，让茶油均匀地吸附于壶壁上，久而久之，壶壁就逐渐生辉了。内养的关键是一壶不事二茶，因为紫砂壶的气孔善于吸收茶汤，一把不事二茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味。否则，相互混杂，几无个性可言，养出来的壶品性也不见得高雅。

用好茶来养壶，这样又快又香。养壶是心急不得的，不然的话就会事倍功半，反而不得其所。养壶的每个细节都要细心，但每个细节也都可以成为一种享受；至少要有这样的感觉才算是明白养壶的真正意义。

如果暂时不用。应将壶用开水洗净，壶内晾干，使其不积湿气，存放空气流通的地方。养壶不但要有钱，还得要有闲；除了要有闲，更要有心。如此长年养壶，养到后来，怕分不清养的是壶的气质，还是自己的气度了。如此说来，养壶也是养气质，洗壶也是洗性情。