蒙顶山茶旅——走进蒙顶山

行走蒙顶山

蒙顶山是世界茶文化发源地，也是茶马古道的起点，千百年来。屹立于川西南。

蒙顶山，横亘于雅安市名山县城西北侧，山势北高南低，延伸至雅安境内。蒙顶五峰环列，状若莲花，最高峰上清峰，海拔1456米。从蒙顶西眺可见峨眉、瓦屋、周公诸山；向东俯视。原野平畴，山峦起伏，溪涧纵横，风景如画。

古代天文学家袁天罡认为：蒙顶山地处“天道循环、水之大汇，气之大聚”的中心穴位。这里给人类生存、万物生长提供了极其丰富的天地灵气、日月精华。

蒙顶山因“雨雾蒙沫”而得名。这里常年雨量达2000毫米以上。古称“西蜀漏天”。雅安有“雨城”之名，又有“雅安多雨，中心蒙山”之说。春夏秋季，从山巅俯瞰，云雾飘浮于山岭沟壑之间，小山浮露，恰似仙山琼阁。冬天从山下仰观，冰丝雪挂，山冈云绕，亦真亦幻。日出时金光漫射，红云飘浮。

在民间，蒙顶茶历来被看作祛疾去病的神来之物。因此，历史悠久的蒙顶茶被称为“仙茶”，蒙顶山被誉为“仙茶故乡”。

悠久的茶史形成了特色独具的蒙顶山茶文化。

走访蒙顶山，不妨从这些景点来了解茶的历史与故迹。

大盍守

天盖寺位于蒙顶山顶，创建于汉代。宋代重修。遥对群山，四周环绕12株千年古银杏，中间为明代建筑石柱大殿，系蒙茶祖师吴理真结庐种茶处。大殿塑有吴理真大师全身坐像，周围有展示蒙顶茶史的图文、实物等。此处为蒙顶品茶最佳去处。寺前殿后，古坊碑林，题刊较多，以《天下大蒙顶山》碑为最。

皇茶园

皇茶园坐落于蒙顶主峰的54个小山头之中。因周围山峰形似莲花。皇茶园正落于莲心而成“风水宝地”，据说汉代甘露大师吴理真植“灵茗之种”7株于此。从唐代开始在此采摘贡茶，宋孝宗淳熙十三年(公元1186年)正式命名为“皇茶园”。园以石栏围绕，正面双扇石门。两侧有“扬子江心水，蒙山顶上茶”石刻楹联，横额书“皇茶园”。

甘露石室

甘露石室位于皇茶园左侧甘露峰。明代双坡顶单间全石结构建筑。石柱、石殿、石斗拱、石屋面，漏光不漏雨，建筑风格甚为独到。相传此处为茶祖吴理真种茶与休息的地方。明・嘉靖十五年(公元1536年)，僧洪音重建甘露石室祭祀吴理真。

蒙泉井

蒙泉井位于皇茶园旁，又名“甘露井”，侧立“古蒙泉”2碑。石栏镌刻二龙戏珠，为甘露大师种茶时汲水处。县志载“井内斗水，雨不盈、旱不涸，口盖之以石”。取此井水烹茶则有异香。

永兴寺

永兴寺坐落于蒙顶西侧山腰，海拔1000米。始建于三国，盛开唐宋，明清中兴，今又重建。三国时，僧空定大师来蜀。结茅于此。师道高德厚，时人父子慕，遂成梵刹，名“大梵音院”。为建寺之始。

宋不动上师，居止蒙山修道，悲心广大，集《瑜伽焰口经》，始有“蒙山施食”仪轨，之后被编入《禅门日诵》，今诸方寺院道场每日晚课必诵。

大禹像

禹像位于蒙顶灵泉峰，从蒙泉右侧石道，登上灵泉峰，身高5.3米的禹王石像屹立于山顶。禹王手持治水工具，气宇轩昂。大禹在治水成功后。在蒙山“祭山日旅。旅平者，治功毕而旅蔡也”，祝愿民众安居乐业。世人有诗赞曰“大禹伟业何处寻?蒙山五峰留足迹。若非当年降浊浪，哪得后世歌清平!”

茶史博物馆

茶史博物馆位于天梯古道起点处，由张爱萍题写馆名。馆内存列着有关蒙顶茶的文献、诗词、标本和茶具。记载蒙茶的碑碣，是历史的佐证。各类名茶、 边茶的实物与历代形态各异的茶具相映生辉。

行走提示

气候：雅安为著名的雨城。景区也多雨湿润。冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温15摄氏度左右，1月平均气温5摄氏度左右，7月平均气温23摄氏度左右。无霜期308天，雨日多达200天左右。秋多绵雨，夏为阵雨。游览时应带雨具。

交通：名山县至景区有汽车往返，交通十分便捷。成都新南门、高升桥、城北客运中心等每日有班车经过蒙顶山到雅安，自驾车经成雅高速路到蒙顶山约1小时车程。

千秋蒙顶　茶香天下

焦虎三

在蒙顶山智矩寺，就着一杯蒙泉冲泡的蒙茶，蒙顶山茶传统手工制作技艺传承人成先勤先生把蒙顶山茶从药用、饮品、贡品、产品的发展史，种茶、采茶、制茶、泡茶、喝茶的技艺娓娓道来，让我看到了蒙顶山茶的前世今生。七株茶树创茶史

传说当年茶祖吴理真在蒙山顶上只种下了7株茶树，但就这7株茶树，却开创了人类人工种茶的历史。由此，人们开始研究茶树的驯化、培育、良种化；钻研茶叶的采摘、加工、保管；琢磨茶的煎煮、冲泡；陶醉品饮、鉴赏的雅趣，挥毫泼墨、吟诗作赋。因此，蒙顶山也成了中国种茶业和茶文化的发祥地之一。

“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之”。蒙顶茶之所以为世独珍，不仅因为它具有优良的品质、得天独厚的自然条件，而且制艺特别精良。“蒙山有茶，受全阳气，其茶芳香，为天下称道。”古又称蒙山“仰则天风高畅。万象萧瑟。俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦山径，异石奇花，足称名胜。”蒙顶山林木苍翠，云盘雾盖，“恶草不生生淑茗”。远在东汉，当地已有“雷鸣茶”、“吉祥蕊”、“圣扬花”等茶问世。唐代是蒙顶茶发展的黄金时期，天宝元年(公元742年)入贡皇室，从此名播神州。当时进贡长安的散茶类有零鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等，紧压茶类有龙团、凤饼。宪宗时，蒙顶茶已成为进贡最多的一种，《元和郡县志》载：“蒙山在县西十里，今每岁贡茶，为蜀之最”。蒙顶茶因入贡京华而誉满天下后，达官贵人不惜重金争相购买，身价百倍，昂贵异常。“蜀茶得名蒙顶，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶”。因此，当时名山农民种茶的积极性受到极大刺激。“以是蒙山先后之人竟栽茶，以规厚利，不数十年间，遂斯安草市。岁出千、万斤。”可谓盛况空前。

如果说唐代开创了蒙顶茶发展的黄金时期。那么。宋代则是蒙顶茶和名山边茶发展的极盛时期。蒙顶茶的质量有很大提高，制茶技艺进一步完善，创制出万春银叶、玉叶长春等贡品。那时，四川茶叶产量居全国第一，名山茶叶产量又居四川之首。从宋神宗元丰初年(公元1078年)起，近百年中，名山茶叶产量常在100万公斤左右。名山茶叶成为西南、西北地区少数民族所特别喜爱、适合他们饮用的“边茶”，特诏“专以雅州名山茶易马，不得它用”，并“立为永法”。名山茶叶成为历代王朝与藏族、回鹘等族进行茶马贸易的专用商品，成为汉族人民同藏族、回鹘等族人民增强政治、经济、文化交流的重要纽带。

贡品蒙顶山茶

2003年3月30日。蒙顶山艳阳高照。2000多年前吴理真结庐种茶的蒙顶山天盖寺香烟缭绕。古乐高奏。名山县人民政府县长杜义率众在这里举行采制皇茶大典。杜义恭读了祭文后，12名采茶僧祭祀茶祖吴理真、茶圣陆羽后，沐手焚香，在侍卫的引导下，登天梯、绕曲径，进入皇茶园，每人采摘30片茶芽，计360片(12名采僧象征一年12个月，一月30天，一年360天)。随后，交到智矩寺制茶僧手中制茶。在庄重的气氛中。制茶僧将制好的皇茶装入银瓶后。郑重地交给杜义，杜义查验无误，加盖印章，交到送茶使者名山县人民政府副县长张昌陵手中。次日上午7时30分，吕火明、杜义率皇茶使者张昌陵等人沿108国道向陕西省黄陵县进发。4月2日上午8时30分，雅安市副市长吕火明致词。名山县县长杜义宣读祭文后，将蒙顶山皇茶敬献在黄帝陵前。

蒙山仙茶化开始干南朝梁吴僧梵川，他在蒙顶种茶。做了好茶后拿回去贡奉双林傅大士即傅翕，梁武帝深信奉之。而五代蜀国的毛文锡在《茶谱》中又讲了一个病僧，用上清峰茶园中的茶治好顽疾并变年轻的“龙门阵”，加之宋时，永兴寺不动甘露禅师创编《蒙山施食仪》影响全国，加剧了蒙山仙茶化，到明代正式形成。仙茶化后的茶 叫甘露茶，产于明中叶，明孝宗(公元1488年～公元1506年)时上贡京城，被皇室所看重。于是孝宗遂追封吴理真为“甘露普惠妙济大师”。

唐代，中日经济文化交流频繁。文宗开成五年(公元840年)留学僧慈觉大师圆仁学习期满。从长安回日本，唐皇李昂向他馈赠的礼物中，即有“蒙顶茶二斤，团茶一串。”此时，蒙顶茶不仅在国内享有很高声誉，而且已作为“国家级礼茶”。漂洋过海传到国外，以致唐代黎阳王在《蒙山白云岩茶》诗中称颂蒙顶茶“应是人间第一茶”。

解放后，蒙顶名茶得到应有的恢复和发展。蒙顶山茶场运用现代制茶技艺，按照古传贡茶的特点。恢复石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶生产，前3种名茶已作为国家级礼茶。改革开放以来。蒙顶名茶更是得到前所未有的发展，产量增长，质量提高，不仅为国内民众所喜爱，而且跻身于国际市场，深受美国、日本、泰国、瑞士、斯里兰卡等国民众青睐。昔日皇帝茶，今入百姓家。蒙顶山茶成了名副其实的百姓茶。

仙茶基地智矩寺

蒙山仙茶作为皇室祭祀之用是在清中叶之后，智矩寺就是当时制作仙茶的基地，寺内的僧人就是制作仙茶的能手。

祭天祀祖是封建中央朝廷虔诚祭祀神灵的大典，所有祭祀用品均有严格规定，并且非常讲究。

清代名山知县赵懿撰《名山县志-蒙顶茶说》。记载了仙茶采摘、制作程序和规矩。旧时，历代名山县地方官。视进贡蒙顶茶为神圣职责。每年冬天，即开始筹集经费，打造盛茶银瓶、锡瓶。次年，春茶萌发之际。知县即选定吉日，沐浴朝服，率吏上山。派采茶僧12人入“皇茶园”采摘仙茶，回归智矩寺，隔纸微烘后，拣清洁者360片为正贡。作为皇室祭祀太庙之物。在园外附近茶地采摘的茶叶，先以猛火烘焙，至半蔫取出，置于黄纸上稍晾，令诸僧围坐一张木案，揉成条形。再放置炉上，用微火慢焙至干，精选其中清润光洁者作副贡，供皇帝饮用。余叶复以焙、炒、揉，做成颗子茶，作为陪贡，数不足，采菱角湾茶充之。正贡和副贡，分别装入6个银瓶，陪贡装入18个锡瓶，用上等黄绢封裹，糊上白泥。盖上红印。遣专吏昼夜兼程，披星戴月，送往京城。到清代时。蒙顶五峰被辟为禁地，7株仙茶被石栏围起来。辟为“皇茶园”，并立碑记述甘露大师种茶的历史。民国24年碑毁园存，并留存至今。

寻访蒙顶山茶

蒙山山脉横跨雅安的雨城区与名山县，逶迤而去；山下，青衣江绕城流淌而过。江上的廊桥在风雨之中依然安立，不知流水走了多少，不知路人换了多少。

这里的茶楼与茶庄，是人们常常停驻的地方，看青衣江水奔流。饮一杯蒙顶山茶，滋味浓。回味长，风雨久，心地宽。雨总是不经意而下，成就了这一方土地的雾气迷茫与秀气灵动，满目苍翠，满心欢喜。

随着江水流淌，蒙山人开始把脚步踏向更远的地方。

蒙顶山茶文化推广周的活动4月初在成都文殊坊举行。那几天。人潮攒动，人们争相一睹蒙顶山茶的风采。蒙山石花，从唐开始，就是有名的贡茶。蒙顶甘露，味胜甘露，更比醍醐，满口甘香。蒙顶黄芽，黄茶之中的佼佼者，有着最为尊贵的色彩与汤色，更重要的是它那珍贵的品质。蒙山的藏茶，茶马古道上的传奇，暖胃、暖心。汤色红浓。香气雅淡。

越来越多的蒙茶专卖品牌在北京、上海、广州、南京、重庆开业。曾经世代务农的人们，开始描绘更远大的事业蓝图。即使是当年只赋予“边销”含义的藏茶，也越来越把足迹延伸到更广阔的疆域。

日进斗金，不是神话，是这里的现实写照。茶农也越来越有自己的主张，他们尝试用另一种身份来经营他们的茶叶。茶姑在青山秀水间采撷仙芽，在竹篓里装满，随着男人开动摩托车的声响。一筐筐地送到茶叶收购站，然后带回他们满满的希望。

今年的茶青每斤可以高达四五十元，在我们到来的时候，已经开始采摘一芽一叶的茶青，以用于制作毛峰，茶青价格依然比去年高出更多。

在蒙顶山，时不时地会听到那首“扬子江中水。蒙山顶上茶”的乐曲，常会让人不得不尝试那个雾气缭绕的神奇地方所盛产的佳茗。从北到南，越来越多的人们开始来寻访富于传奇而美妙故事的蒙顶山茶；朝拜被誉为仙家与茶文化圣地的蒙顶山。