婚姻中的各种茶俗

前言：
 

茶在民间婚俗中历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。因茶性最洁，可示爱情“冰清玉洁”；茶不移本，可示爱情“紧贞不移”；茶树多籽，可象征子孙“绵延繁盛”；茶树又四季常青，以茶行聘寓意爱情“坚贞不移”，又寓意爱情“永世常青”、祝福新人“相敬如宾”、“白头偕老”。故世代流传民间男女订婚，要以茶为礼，茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式。
 

如“茶”成为男子向女子求婚的聘礼，称“下茶”、“定茶”，而女方受聘茶礼，则称“受茶”、“吃茶”，即成为合法婚姻。如女子再受聘他人，会被世人斥为“吃两家茶”，为世俗所不齿。

历史知识：以茶作礼，源远流长

  

茶与婚礼的关系，简单来说，就是在婚礼中应用茶作为礼仪的一部分。它起于何时？从唐太宗贞观十五年(641年)，文成公主入藏时，按本民族的礼节带去茶开始，至今已有1300多年了。
 

唐时，饮茶之风甚盛，社会上风俗贵茶，茶叶成为婚姻不可少的礼品。
 

从宋朝开始，茶和婚礼的关系更加密切。聘礼又叫“茶礼”，行聘礼俗叫作“下茶”，女方接受聘礼以后，叫做“吃茶”，回礼一般选用果物，有时也加上茶。至今中国很多地方的农村还把订婚叫做“受茶”，把订婚的礼金叫做“茶金”。
 

至元明时，“茶礼”几乎为婚姻的代名词。姑娘受人家茶礼便是合乎道德的婚姻。清朝仍保留茶礼的观念。有“好女不吃两家茶”之说。
 

由于茶性不二移，开花时籽尚在，称为母子见面，表示忠贞不移。如《红楼梦》书中，王熙凤送给林黛玉茶后，诙谐地说：“你既吃了我家的茶，怎么还不做我家的媳妇。”如今，我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶”、“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等。
 

在婚礼中用茶为礼的风俗 ，也普遍流行于各民族。蒙古族订婚，说亲都要带茶叶表示爱情珍贵。回族、满哈萨克族订婚时，男方给女方的礼品都是茶叶。回族称定婚为“定茶”，“吃喜茶”，满族称“下大茶”。
 

至于迎亲或结婚仪式中用茶，有作礼物时，主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊长敬献的“谢恩茶”、“认亲茶”等仪式。
 

总之，从古到今，我国的许多地方，在缔婚甚至离婚的过程中，往往都离不开以茶作礼仪，现代人更是将以茶会友、以茶结缘等都通俗地称为：以茶为媒。

婚姻中的各种茶俗：

 

茶俗是我国民间风俗的一种，它是中华民族传统文化的积淀。旧时婚俗中，自始至终许多礼俗都与茶有所关联，自古以来，在我国许多地区和民族中都有着“以茶为媒”的风俗习惯。

 

定茶：以茶定姻缘

 

旧时男女成亲，即举行发亲、迎亲、拜堂(交拜天地和祖宗)等礼仪(也还有其它与之关联的仪式)，称之为“定茶”。
 

在我国辽宁、内蒙古一带的撒拉族，定婚礼品中也必须有2公斤的茯茶一块。居住在甘肃一带的东乡族定婚礼品中也必须有茯茶两盒。广西壮族男青年首次去女方家中相亲时，姑娘按当地风俗要给小伙子敬一杯茶，如果茶中有糖，说明姑娘看上了小伙子；如果是淡茶，则说明姑娘不同意这门婚事。广西一带的苗族小伙子去女方家里求婚时，姑娘也会十分客气地沏上一杯茶，如果茶水中有四片茶叶，说明姑娘对小伙子有意，如果茶杯中只有三片茶叶，则表示拒绝。
 

陕西省韩城一带的青年男女由相见到成婚，每一步都要有茶来牵线搭桥。男方长辈带小伙子第一次去女方家中说合，称之为“相亲”。经过互相介绍和交谈，若姑娘相中男方，姑娘的父母便会当众高声喊到：“叫娃儿(女儿)给她叔(伯)敬茶。”此时姑娘便一边敬茶一边对男方长辈称呼尊称，这叫“改口”。相亲之后是“定亲”，定亲仪式在男方家中进行。午饭前由姑娘依次给男方家中长辈敬茶，先是由姑娘倒茶，再由姑娘亲手一杯杯送到长辈手上，这叫“认亲”。

 

退茶：好聚好散离婚茶

 

云南凤庆县诗礼乡有一种喝“离婚茶”的习俗，也很有趣。这种茶也叫“好说好散茶”。离婚的双方选择一个好日子，提着两包茶叶到村里一位老长辈家去，谁先提出离婚就由谁负责摆好茶席，请亲朋好友围坐，这时，长辈会亲自泡好一壶“春尖”茶，递给即将离婚的男女，让他们喝下。
 

第一杯茶，如果男女双方都不喝完，则证明婚姻生活还有余地；如果喝得干脆，则说明要继续生活的可能性就很小。
 

第二杯茶，是泡了米花的甜茶，据说是长辈念了72遍的祝福咒语，能让人回心转意，从此和睦。如果还是被男女双方喝得见杯底的话，那就继续喝第三杯。
 

第三杯茶，是祝福茶，在座的亲朋好友都要喝，不苦不甜。这杯茶的寓意是，从今以后离了婚的双方各奔前程，是苦是甜由双方自己选择。喝光了这三杯茶，主持的长辈便唱起一支古老的茶歌，旋律婉转，让人心伤，大意是这样的：合婚五彩斑斓，离婚天地荒凉，茶树上两只小鸟，从此分离，人世间一对夫妻，从此无双。如果男女双方此刻心生悔意，握手言和，便要再喝三杯茶，以表示重归和好，白头偕老。
 

在贵州侗族，有一种“退茶”即意味着退婚的习俗。姑娘如果对父母包办的婚姻不满意，不愿出嫁，就悄悄地用纸包一包茶叶，选择一个适当的机会，亲自送到男方家中，对男方的父母说：“舅舅、舅娘，我没有福份来服侍两位老人家，请另找好媳妇吧!”说完，就把茶叶放在堂屋的桌子上，转身就走。这门亲事就从“退茶”开始退掉了。退茶后，父母免不了打骂女儿，但过后女方家长，还得正式去男方办理具体退婚手续。

 

送茶：以茶代礼

 

居住在苍山脚下的云南白族，从订婚到结婚这段时间，他们都是以茶代礼，而且在举行婚礼的那天，对前来闹新房的人，新郎新娘都得一一敬上三道茶。第一道茶，是“苦茶”，是将茶叶放入烤热的砂罐中，待烤至茶叶色泽由绿转黄，且发出焦香时，注入烧沸的开水，随即取浓茶汤饮用，此茶虽香，味却又苦又涩，“苦茶”之名即由此而来；第二道茶，叫“甜茶”，是由核桃仁泥、红枣泥、红糖加茶水冲泡而成的；第三道茶，称“回味茶”，是用揉碎的牛乳扇红糖花椒茶水冲调而成的。三道茶是“一苦二甜三回味”，寓意着人生生活有苦有甜以及主人的美好情意。三道茶饮罢，方可闹新房，还举行一些对歌、猜谜、联对等活动。
 

云南西双版纳的布朗族，在举行婚礼的那一天，男方要派一对夫妇前来接亲，女方则派一对夫妇送亲。女方父母在配送女儿的嫁妆中，有茶树、竹蓬、铁锅、红布、公鸡、母鸡等。不管穷富人家，在给女儿嫁妆中，茶树是必不能少的。

 

吃茶：许婚

 

在婚俗中，“吃茶”意味着许婚，即旧时女子受聘于男家。《老学淹笔记》载：“辰沉靖州蛮(按，指今湘西怀化地区少数民族)男女未婚娶者，聚而踏歌。歌曰：‘小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。’”其中即带有试探是否同意许婚的意思在内。浙西地区媒人奔波于男女双方之间的说合，俗称“食茶”；而女家应允婚事后，立即给媒人泡茶、煮蛋，既是热情款待；同时也是借助传统物体公开表示许婚。
 

这里，有必要说一下四川羌族婚俗中“吃茶”的特殊表现。川西北阿坝羌族地区婚仪中的茶礼，运用得十分独特而富于情趣。在女家许婚后，男家来迎亲时，“吃茶”的礼仪沿着迎亲队伍所到之处多次进行，村村吃一遍茶，寨寨都有人出来给迎亲队伍献茶和祝福。沿途茶吃够了，祝福也满载着“吃茶”的人，浩浩荡荡的队伍；借助“吃茶”的约定俗成的礼俗，沿途许多人家都在广泛宣告和热烈祝福这一对青年男女的婚姻大事，充分体现出羌族婚俗中的群体参与的原始遗风。

 

擂茶：洞房茶

 

湖南人、广东客家人一些地区流行“闹洞房喝擂茶”的习惯，制作擂茶的工具称为“擂茶三宝”。新婚之夜当洞房闹至高潮时，大家便嚷叫着要新娘新郎亲自打擂茶待客。此时大嫂们打打闹闹地把擂捶塞进新郎手中，大家又喊叫“公爹”(新郎的父亲)把茶叶、红枣、芝麻、生姜等放入钵内，让新娘端着“擂钵”。小伙子们七手八脚拥着新郎用擂捶到擂钵里去捣，新郎新娘在众人的推搡下擂捶擂钵难以配合，有小伙子还不时往钵里添水，直捣的汁水四溅，弄得一对新人狼狈不堪，引得大家大笑不止。嬉闹一阵之后，新郎母亲便会出面把擂钵拿进厨房，继续将擂茶加工好，然后端进洞房内，让闹洞房的人们畅快地饮用一番。
 

对一些地方而言，入洞房不是简单的吹灯拔蜡，传统洞房礼仪远比我们想象得繁琐。婚床上一般洒满了花生红枣之类的果实。新娘小心地坐床上等新郎揭去盖头之后，新人要执手到桌前相互敬茶，表达从此夫妇恩爱、相敬如宾。先是新郎敬新娘，要称呼新娘的名字，茶斟七分满，饮者要一饮而干，不可留有茶水。然后新娘举案齐眉敬新郎，新浪要赞叹妻子贤惠美貌。洞房茶的茶碗不可随意选取，需是特制的“龙凤子孙碗”。

 

茶包：月下老人

 

青海地处高原，气候比较寒冷，是个不产茶的地方，然而，茶与青海的各族人民群众的生活都结下了不解之缘。当地就有“以茶代菜(饭)”的风俗，民谚说：“宁可一日无粮，不可一日无茶。”把茶看作人生的第一需要。尤其是在喜庆婚嫁中，茶确起了很重要的媒介作用。青海人在婚礼中“走茶包”的风俗，至今仍然十分盛行。凡是提亲说媒的，媒人必定要带上红纸包的茶叶包，到女家求亲，叫做“提话茶包”。如果女方家认为媒人提亲的情况可以考虑，则暗示媒人可以送来正式茶包若干份，分别送给女方的舅舅、伯父、叔叔等主要亲属，这叫“二回茶包”。后经女方同意，则送去“三回茶包”，用红纸包成两包，并用红丝线连在一起，外贴喜字，其中还要包两粒红枣，又称“红枣茶包”，这就意味着这门婚事已有一个美满圆合的结果。待男女双方择定吉日成婚送聘礼时，又要带上两个红纸包的茶叶包。在这里，茶叶既是男女婚配的定情之物，又是一个“月下老人”了。